Мы привыкли вариться в собственных проблемах, а в контексте мировой торговли смотрим в основном на цены или торговые войны. Тем интересней читать еженедельный обзор от THE DAILY DAIRY REPORT и те факторы, которые влияют на американский молочный рынок.
Во-первых, в США в разгаре футбольный сезон, и болельщики наслаждаются любимой игрой под начос с сырным соусом кесо, который подстегивает спрос на сыр на рынке.
Во-вторых, на Западе страны образовалась нехватка рабочей силы, которая привела к дефициту молока. Сырья с дисконтом на рынке нет, и сыроделы заявили, что не заинтересованы в том, чтобы работать сверхурочно. Поэтому производство сыра может расти не столь динамично, как прогнозировалось, но объема все равно будет достаточно.
В-третьих, рост цен на сыры начинает сказываться на продажах в рознице. Сильнее всего пострадали «модные» сыры. Конечно, потребители продолжают покупать сыр, но многие перешли на продукты по более низким ценам.
В целом аналитики отмечают, что в мировой экономике рецессия, а она никогда не сулит ничего хорошего для спроса на молочные продукты. Впрочем США планируют неплохо заработать на экспорте: в ЕС производство растет медленно, а в Новой Зеландии погодные условия настолько неудовлетворительны, что объём производства в августе оказался на самом низком уровне с 2017 года.
