Осень заявляет о себе холодными ночам, обильной росой и заморозками. Огородники экстренно убирают с грядок все, что там осталось, пытаясь уберечь урожай от мороза. А то, что осталось, перекапывают, готовя огород к зиме. Но не стоит спешить. Есть растения, которые сохранят свои пищевые свойства даже после сильных заморозков.
Петрушка
Эта зелень присутствует в каждом огороде. Взрослое растение способно переносить понижение температуры до -9. Ночные заморозки петрушке и вовсе не страшны. Днем она оттаивает и продолжает вегетировать. Свежую зелень можно использовать в приготовлении блюд до самой зимы.
Что касается корневой петрушки, то она прекрасно зимует на грядке. Нужно лишь перед наступлением зимы укрыть ее опавшими листьями или сеном, чтобы сильный мороз не повредил корнеплоды.
Морковь
Как и корневая петрушка, морковь растет до самой зимы и отлично хранится в земле, укрытой листьями, сеном или лапником. Морковь можно сеять в середине лета, оставлять под зиму, а весной употреблять свежие сочные корнеплоды только что с грядки.
Салат
Салат не так холодостоек, как петрушка, но прекрасно растет осенью и выдерживает морозы до -3°. Это позволяет продлить сезон употребления зелени.
Капуста кейл
Капуста кейл (кале) бьет рекорды по холодостойкости. Она выдерживает морозы до -15°. После оттаивания листья становятся более нежными и вкусными. Если зима мягкая, то употреблять в пищу свежую зелень капусты кейл можно даже в январе. Она, конечно, не растет, но прекрасно сохраняется на грядке. А в теплице способна переносить и более жесткие морозы. Считается, что погибает кейл при -20°.
Руккола
Еще одно салатное растение, способное давать обильную зелень до наступления устойчивого мороза. Руккола хорошо растет в холодное время года. При коротком световом дне образует крупные сочные листья. Осенью ее пикантный горчично-ореховый привкус становится слабо выраженным, а сами листики нежнее на вкус. Плюс осеннего посева рукколы и в том, что она в это время не поражается крестоцветной блошкой.
Редька
Если редька посеяна во второй половине лета, спешить с ее уборкой не стоит. Она наращивает корнеплод до поздней осени, переносит небольшие заморозки. Однако не надо оставлять ее на грядке при морозе, если планируется закладывать на длительное хранение. Несмотря на холодостойкость, сильное замерзание снижает лежкость корнеплодов.
Шпинат
При теплой погоде и длинном световом дне шпинат образует мелкие листья и быстро выпускает цветоносы. Зато когда температура низкая и день короткий, шпинат радует обилием сочной полезной зелени. Сеять его нужно либо рано весной, либо под зиму.
Но можно посеять в сентябре и даже начале октября. Тогда употреблять молодые листья в пищу можно будет до стабильных заморозков.
Не спешите убирать эти растения с грядки, чтобы собирать урожай до зимы!
Подпишитесь на канал и поставьте лайк 👍, если вам понравился материал. Эти простые действия помогут развитию канала 🙂. Если есть, что добавить, пишите в комментариях
