Хозяйство Kaapzicht (Каапзихт) было основано в 1946 году семьей Стейтлер в городе Стелленбош, ЮАР. Мягкий климат, прохладный морской бриз и старые, обветренные гранитные почвы позволяют производить различные вина высокого уровня. Во владении 180 га виноградников, на которых выращивается 70% красных сортов (каберне совиньон, мерло, шираз, пинотаж, сенсо, каберне фран, пти вердо, мальбек и пино нуар) и 30% белых сортов (шенен блан, совиньон блан, мускат александрийский, шардоне).
Пробуем Kaapzicht Skraalhans Pinotage 2021 года.
100% Пинотаж с ферментацией в стали. Проводится гребнеотделение, ЯМБ. Выдержка в старых дубах (500 л.) в течение 10 месяцев. Возраст лоз – 21 год.
Skraalhans — долговязый сорняк, встречающийся на виноградниках, часто вырастающий выше, чем сами кустовые лозы.
Цвет отличается глубоким, тёмно-гранатовым оттенком. Яркий, блестящий.
Приятно порадовал интенсивный букет, полный тёмных лесных ягод: дикая вишня, чёрная смородина, малина на фоне кофе мокко, ванили и тёмных сладких специй. Букет – молодой, летний.
Во вкусе всё в средних значениях: танин, кислотность, алкоголь. Тело – среднее. Текстура – мягкая, гладкая. Слащавый стиль Пинотажа. Баланс – хороший.
Послевкусие удерживает ягодный привкус, который всё больше сластит, при этом, вино сухое. Чуть созревает, обволакивает.
Мягкий вариант Пинотажа, сделанный под вкусы большинства. Прямолинейно, довольно легко во вкусе. Потенциал тут не более 5 лет. Сейчас вино полностью готово. Подавать при температуре 18°С к жареным на гриле стейкам или с другими блюдами из мяса.
