Муниципалитет Стамбула хочет убрать лодки, продающие бутерброды с рыбой, из исторического района Эминёню, но суд пока приостановил действие этого решения. Вот что говорят местные и заезжие любители рыбных бутербродов.
В историческом районе Стамбула Эминёню в последний день октября немного больше людей, чем обычно, по уважительной причине.
«О, сегодня так много народу. Они закрываются — это последний день, когда можно здесь поесть», — говорит прохожий своему другу, когда они проходят мимо лодок, торгующих рыбными бутербродами.
Рецепт простой, но заманчивый: жареная рыба в пшеничном хлебе с луком, листьями салата и лимонным соком, часто с рассолом. Для тысяч туристов, посещающих этот район каждый день, попробовать знаменитое блюдо Эминёню, которое продается на лодках, является таким же обязательным занятием, как и достопримечательности района османской эпохи, такие как базар специй и Новая мечеть.
Но эта традиция может скоро умереть. Муниципалитет Стамбула уведомил владельцев лодок, пришвартованных у реки Эминёню, у подножия Галатского моста, о том, что их годовой контракт не будет продлен, и они должны уйти до 1 ноября. Суд удовлетворил ходатайство о приостановке исполнения решение муниципалитета в пятницу, так как владельцы действовали быстро, чтобы передать этот вопрос в суд. До окончательного решения суда лодки продолжат работу.
Для Анжелики Хейландер, которая из Германии, но работает в туристическом агентстве в Стамбуле, возможность отсутствия лодок, торгующих сэндвичами с рыбой, является разочаровывающей новостью.
«Это часть Стамбула [впечатлений], которую вы должны прожить и почувствовать. Я обычно привожу своих гостей, приезжающих в Турцию, чтобы отведать рыбный бутерброд с лодки», — говорит она, сидя рядом со своей тетей, которая приехала навестить ее в Турцию.
Ясемин Хаверкамп, продавщица, живущая и работающая в Германии, говорит, что привезла с собой свою 70-летнюю свекровь из Германии, потому что все ее друзья, побывавшие в Турции, рекомендовали ей есть бутерброды с рыбой.
Муж Хаверкамп Герлинд ест сэндвич с рыбой каждый раз, когда посещает Стамбул, и говорит золотое правило, известное среди туристов.
«Вы должны есть на лодках, а не в ресторанах».
Байрам Джейлан, управляющий одной из рыбных лодок, говорит: «Когда вы говорите «Ортакой» — это кумпир, когда вы говорите «Бейоглу» — это шоколад, когда вы говорите «Эминёню» — это сэндвич с рыбой». Но больше всего его беспокоит возможная безработица экипажей трех действующих там лодок.
Джейлан всегда занимался рыбным бизнесом, но начал управлять одной из лодок в 2007 году, когда владельцы лодок подписали 10-летний контракт с муниципалитетом. Он говорит, что не знает, что стоит за решением муниципалитета убрать фирменные рыбные лодки Эминёню, но надеется, что это решение будет полностью отменено.
«Рыбацкие лодки стоят здесь с 1985 года. Семья этого человека работает здесь уже несколько поколений», — говорит он, указывая на своего старшего коллегу, раздающего покупателям сэндвичи с рыбой. По словам Джейлана и других рабочих, в настоящее время на лодках работают около 200 человек.
Муниципалитет Стамбула ответил на запрос TRT World о своих планах относительно лодок для сэндвичей с рыбой заявлением мэра Экрема Имамоглу.
«Никто не является постоянным владельцем недвижимости в Стамбуле», — сказал Имамоглу, заявив, что договор давно закончился и после этого автоматически продлевался.
«Это договоренность, а не удаление... В недавнем прошлом в торгах участвовали физические лица, но отныне в публичных торгах будут принимать участие филиалы муниципалитета Стамбула», - сказал он.
В электронном письме муниципалитета не упоминалось, что произойдет с примерно 200 рабочими или появятся ли новые рыбацкие лодки. Но в заявлении мэра говорится, что муниципалитет пытается найти решение для «лучшего обслуживания», и процесс будет прозрачным, если муниципалитет проведет аукцион для нового контракта.
Джейлан, с другой стороны, говорит, что работа на рыболовных судах для многих людей является семейным бизнесом, переданным молодому поколению.
«Мы готовы сотрудничать с муниципалитетом, но мы работали здесь в первую очередь, поэтому нам следует отдать приоритет при приеме на работу, если появится новый план в отношении этого места», — говорит Джейлан. «Тем временем мы продолжаем отстаивать свои права законным путем, чтобы сохранить наши рабочие места».
Но это разговор, разделяющий турок, хотя согласных с Джейланом большинство.
«Неважно, если они заменят его чем-то похожим, если они оставят этих людей, которые работают здесь годами, без работы и разобьют этим людям сердца», — 30-летний мужчина, который не хочет быть именованные комментарии. Мине Гулку, 50-летняя пенсионерка, услышавшая его жалобу, не согласна.
«Я рад этому решению. Нехорошо, что эти лодки с рыбными сэндвичами монополизировали бизнес, беря с людей столько, сколько они хотят», — говорит она.
«Но, да поможет вам Бог, я надеюсь, что муниципалитет также предоставит работу людям, работающим здесь», — добавляет она, когда трое проходящих мимо рабочих выглядят расстроенными ее комментариями.
