Кто не рискует, тот не пьет шампанское! Ой, нет, не тот праздник. До нового года совсем немного - пора написать про лучший новогодний напиток. Только субъективное мнение.
Я вообще люблю игристые, это прям моя страсть. Мне нравятся эти пузырьки, нравится разглядывать перляж. Люблю, когда шампанское через край. Люблю когда пробка вылетает и все подставляют бокалы. Мммм... Поэтому, игристые вина давно со мной. Я попробовал уже очень много, всех и не упомнишь. Сегодня я предпочитаю брюты и экстра брюты. Совершенно спокойно могу взять розовое или красное. И как любитель экспериментов - всегда ищу что-то интересное, новое. На новогодний стол я бы рекомендовал:
- Абрау Дюрсо, линейка Виктор Дравыньи. Очень хорошие игристые именно в этой линейке. Плюс, она достаточно большая, каждый найдет что-то для себя.
- Фанагория в последнее время сильно расширили линейку игристых. Тоже можно найти интересные позиции.
- Мои фавориты этого года - винодельня Мысхако. У них есть и Кюве, и Игристое, и Flute, были Mode и ещё куча вариантов. Самое страшное: они почти все хорошие. Это беспроигрышный вариант, на любой запрос и кошелек. У меня в новогоднюю ночь будет Мысхако!
- Точно знаю, что у Высокий берег есть качественные выдержанные образцы. Всех не пробовал, но в целом - мне нравится. Выдержанные брюты можно брать любой. И по цене приятно.
- И завершим Россию бесконечными Шато Тамань. Вот уж действительно ребята производят очень много вина. Мне нравятся молодые (как раз допить на праздник, если ещё стоят), очень хороши выдержанные вина или линейка Select.
Импортная пятерка игристых:
- Смело отдам свой голос кавам. Мои любимые: Nuviana и Jaume Serra. Вообще, есть и многие другие прекрасные кавы, но эти проверены годами. Рекомендую.
- Французские креманы. Да, это "шампанское на минималках", но меня вполне устраивает. Все, что я пробовал - хорошие, интересные. Да и стоят сильно меньше старших братьев.
- Классическая Италия с её бесконечным выбором Просекко и Асти. У меня к ним не лежит, но многим нравится, я знаю. Если это качественное вино - оно тоже может стать настоящим украшением новогоднего стола.
- Отдельным списком стоит отметить немецкие зекты, игристые ЮАР, Португалию и прочий Новый свет. О, это всегда любопытно и неожиданно. Если любите эксперименты - почему бы и нет?
- Сегодня даже безалкогольных вин очень много! Codorniu, Sangre de Toro, Bon voyage, да даже Millstream - все что угодно. Мне нравятся безалкогольные вина, в них есть смысл, я их понимаю. Если необходимо, даже тут есть выбор.
Игристые лучше употреблять охлаждёнными, некоторые - сильно. Не стоит кидать их в морозилку, лучше поставить в холодильник. Так напиток и остынет, и не замёрзнет совсем. Ну и открывать игристые красиво - отдельное искусство. Это приходит только с опытом.
И вообще, не так и важно что стоит на столе. Я лично больше крепкие напитки предпочитаю в новогоднюю ночь. А кто-то, кроме Martini Bianco не признает ничего более. В конце концов, главное - чтобы было весело, желания исполнялись, в чудеса верилось. А напиток, это так, под настроение. Не самое главное в этот момент.
#вино #российскоевино #винороссии #брют #абраудюрсо #фанагория #мысхако #шатотамань #wine #brut
