Проверенный рецепт быстрого приготовления малосольной скумбрии — этой полезной, с прекрасными вкусовыми качествами рыбы. Он часто выручал при отсутствии времени. Быстро и вкусно.
Рецепт предполагает ускоренное приготовление скумбрии.
В принципе есть её можно уже через 3 часа засолки.
Рыбу рекомендуется использовать качественную, без повторных разморозок/заморозок.
Время приготовления: 6 часов.
Выход: 6-8 порций.
Фотография ингредиентов:
Ингредиенты:
• скумбрия средняя — 2 шт;
• соль — 2 ст.л.; *
• сахар — 1 ст.л.;
• чёрный перец — по вкусу;
• лавровый лист — по вкусу.
* ложки мерные.
По желанию используйте свои любимые специи.
Приготовление:
1. Смешать все специи, предварительно измельчив лавровый лист руками и смолов чёрный перец горошком в мельничке. Можно использовать магазинный молотый чёрный перец.
2. У рыбин отрезать головы, выпотрошить и удалить внутреннюю чёрную плёнку. Обязательно хорошо помыть выпотрошенную рыбу.
3. Скумбрию нарезать порционными кусочками и разместить в посуде для засолки.
4. Тщательно посолить все кусочки полученной смесью,
закрыть крышкой и оставить на 3 часа.
5. После перевернуть все кусочки рыбы, опять прикрыть крышкой и оставить ещё на три часа.
6. Достать готовые кусочки рыбы и оформить подачу на свой вкус.
Рекомендуется с маринованным репчатым луком и отварным картофелем.
Долго не хранится, проверено. Съедается…
Приятного аппетита!
Видеоверсия рецепта Дзен:
Видеоверсия рецепта RuTube:
Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.
Заранее спасибо..
Похожие записи..
• Сельдь по-норвежски
• Мойва особого посола
• Лакедра малосольная
• Скумбрия особого посола «Мурманское сало»
• Скумбрия пряного посола
• Скумбрия горячего копчения по-латышски «Ройский деликатес» (rojas delikatese)
• Тар-тар или тартар из гольца
• Тартар из красной рыбы по-простому или тартар из горбуши