Рынок — это то, без чего нельзя представить ни один город, ни одно село и даже ни один район в Корее. Рынки в городах Кореи встречаются как открытые, так и закрытые, на которых выставляются на продажу всевозможные предметы торговли. Еще в древности местные рынки были местом сбора населения, где не только торговали, но и обменивались новостями, делились радостями, встречались с друзьями в многочисленных щиктанах (кафе), разбросанных по всей территории. Многие рынки в Корее были центрами не только торговой жизни, но и городской. Так например один из старейших рынков Сеула, рынок Намдэмун насчитывает более чем 600-летнюю историю. На нем продается огромное множество товаров на любой вкус: одежда, керамика, аксессуары, товары для дома, а также различные региональные продукты.
На корейском традиционном рынке можно наблюдать как торговцы громкими голосами усердно рекламируют свой товар, полные сил и энтузиазма, а лица посетителей наполнены эмоциями и страстью, а глаза так и горят желанием что -то купить . Такая динамичная атмосфера всегда присутствует на корейском рынке. Рынок играет важную роль в жизни местных жителей, а для некоторых является не только местом работы, но и всей жизни. Даже в жаркий или холодный день торговцы ждут покупателей и при покупке часто бесплатно дают дополнительное количество товара. Также есть особая культура, свойственная только традиционным рынкам, когда можно выгодно поторговаться.
Рынки в Корее в большинстве своём имеют смешанный тип, когда на рынке можно купить практически все что угодно. Но бывают и тематические рынки, самые яркие примеры – это рыбные рынки, вещевые рынки.
Но вернемся на обычный уличный рынок, который есть в каждом городе, и чем больше город, тем соответственно больше в нем разнообразных рынков.
На обычном рынке мы всегда встретим разнообразные фрукты и ягоды, выращенные в местных регионах Кореи в естественных садах и теплицах - яблоки, груши, мандарины, апельсины, киви, лимоны, хурма, гранат, инжир, клубника, черника, дыни, арбузы, виноград. Все это присутствует практически круглый год на рынке. Также есть и экзотические фрукты, благодаря близости азиатских стран – бананы, манго, драконий глаз, дуриан, ананас.
Наряду с фруктами в Корее огромное количество свежих овощей круглый год, – помидоры, огурцы, капуста, цветная капуста, брокколи, лук, чеснок, соя, перцы, кабачки, баклажаны, пекинская капуста, морковь, картофель, кугума, кукуруза, редис, различные виды редьки, очень много всевозможной зелени. А также сушёные овощи, фрукты, травы, специи. Ассортимент овощей и зелени выращиваемых в Корее просто огромен.
Следующий обязательный сегмент, как и на всех азиатских рынках, это готовая еда. Разнообразие готовой еды настолько велико, что даже находясь в Корее длительное время невозможно все перепробовать, что уж говорить о туристах приезжающих в Корею на 7-10 дней. Конечно, коронавирус в мире внес коррективы в туристическую составляющую, и в Корее в том числе. Туристов сейчас в Корее очень мало.
Но вернемся к готовой еде. Всевозможные мясные продукты – из свинины, говядины, курицы, жареные, копченые, варёные, маринованные, различные колбасы. Отдельное направление – очень любят корейцы всякие внутренности, кишки (некоторые имеют очень специфический вкус и запах, прямо скажем на любителя), печень, сердце, языки. В общем корейцы употребляют все внутренности животных какие только возможно.
Далее в готовом сегменте идут маринованные овощи, зелень, трава и кимчи продукты. Всегда присутствует корейская сдоба – пирожки, булочки, печенье, конфеты. Но как в России пирожков с яйцом и луком здесь не найти. А скорее всего будут пирожки с соей, фасолью, острой маринованной капустой, сладким мясом.
Обязательно всегда есть на рынке горячая уличная еда – различные шашлычки, местные пельмени (манду - немного мяса и много зелени), каши, супы, лапша быстрого приготовления, рис.
Практически на каждом рынке есть свежие морепродукты. Креветки, крабы, различная рыба, ракушки, улитки, мидии, кальмары, осьминоги и прочее. Все, конечно, зависит от близости рынка к морю. Рыбные рынки в городе, который находится у моря, так там глаза разбегаются – от количества морепродуктов, которые при этом все живые и плавают в аквариумах, ожидая своего покупателя.
Ну и конечно же каждый рынок имеет множество магазинов - продуктовых, вещевых, хозяйственных и с прочей утварью.
Рынки в Корее оживают в 6 утра и засыпают ближе к полуночи, и работают каждый день. Лишь в самые святые праздники в Корее, рынки иногда затихают, и то не полностью. Максимальный наплыв посетителей на рынках в выходные дни, и даже сейчас несмотря на ковидные ограничения рынки полны людей и каждый день ждут своих покупателей. Ведь для многих корейцев – рынок - это его жизнь, работа, дом.
Спасибо, что дочитал до конца! Ставь палец вверх и подписывайся на мой канал в Дзене, если тебе интересно читать про Южную Корею, - путешествуй вместе со мной. Обязательно оставляй своё мнение о статье или задавай вопросы.
Интересная статья - Корея. Главный семейный праздник Чхусок
© Станислав Руденко
