Винный мир всегда был разнообразен и богат разного рода сочетаниями и вкусами. Но, к сожалению, без подделок тоже не обходится. Вы вполне могли наткнуться на видео, где кто-то тестирует вино на подделку и понимает, что вино не из винограда, а из порошка. Пустая трата денег, зачастую немалых, не нужна никому.
Мы решили узнать, как отличить хорошее вино от порошка, чтобы вы не стали героем очередного видео, где вам досталось некачественное «домашнее» вино.
Что написано на бутылке?
Возможно, мы уже на этом этапе сможем отсечь некачественный продукт. Если на этикетке вы увидите в составе салициловую кислоту, то можно смело откладывать данную бутылку. Наличие этой кислоты говорит о нарушениях при производстве вина.
Также многих любителей вина может смутить фраза «сделано из сухого виноматериала». Эту фразу можно воспринимать по-разному. Здесь подразумевается, что вино (сладкое, в основном) сделано и выпаренного до состояния порошка винограда. Для не самых честных производителей такой способ будет слишком затратным. А, если порошок действительно натуральный, на этикетке будет красоваться надпись «винный напиток».
Содержимое
Здесь полным-полно способов проверить вино на качество, поэтому выбираем самый подходящий для вас критерий:
1. Аромат. Аромат хорошего вина – сбалансированный. В нём нет чего-то конкретного, что будет перекрывать остальное. Если вы чувствуете яркую кислинку или, наоборот, приторный запах фруктов, то это явный признак разного рода усилителей вкуса и прочего, чего в вине быть не должно.
2. «Винные или дамские ножки». Налейте вино в бокал и понаклоняйте его в разные стороны. От хорошего вина на стенках бокала остаются потёки, которые и называются «ножками». Чем дольше они держатся, тем лучше. В порошковом вине напиток на стенках не держится совсем.
3. Дрозофилы. Это маленькие мошки, которые любят слетаться на сбродившие фрукты. Очевидно, данный способ проверки актуален только в тёплое время года: наливаете немного вина и оставляете на пару часов в какой-нибудь широкой ёмкости.
4. Тест. Есть несколько простых способов проверить качество вина:
- Сода. Отливаем 10-20 г вина в отдельную ёмкость и добавляем щепотку соды. Цвет напитка тут же изменится на серый, синий или зелёный. Это из-за реакции фруктового крахмала и соды. Если ничего не случилось, то вино не натуральное.
- Вода. Здесь необходимо погрузить маленькую ёмкость с вином (стопку, например) в воду. Если вино начнёт смешиваться с водой, то в нём есть что-то постороннее. Если нет, то перед нами натуральное вино.
- Глицерин. Достаточно капнуть его в вино. Капля, не меняя цвета, плавно опустится на дно. Если глицерин окрасился, то перед нами не натуральное вино.
Пишите в комментарии, как вы проверяете вино на качество. Возможно, мы упустили какой-то действенный способ.
#алкоголь #напитки #вино #полезно #виноделие
