На прошлой неделе в Минске прошла грандиозная выставка ПродЭкспо-2021, на которой были представлены новинки продовольствия от белорусских и зарубежных представителей. Чуть ранее мы уже рассказывали, что из раздела «здорового питания» было представлено на выставке, а что может появится нового на белорусском рынке.
В рамках выставки нам удалось продегустировать несколько продуктов Минского молочного завода №1 и поучаствовать в исследовании о потребительских предпочтениях. Главный технологом белорусского предприятия Антошок Екатериной. Представитель Минского молочного завода рассказала, изменились ли предпочтения белорусов в молочной продукции с точки зрения пандемии и с точки зрения правильного питания.
Сейчас появляется все больше продуктов, которые относятся к разделу полезного питания: сыворотки, обогащённые белком продукты, продукты с лактобактериями и бифидобактериями. На вопрос, популярны ли такие «здоровые» продукты у белорусов и у других стран, Екатерина ответила, что любой продукт находит своего покупателя.
«В нашем ассортиментном перечне продукции есть йогурт с бифидобактериями без сахара в удобной упаковке в 125 грамм. Скоро мы также больше будем радовать наших покупателей – уже есть в некоторых магазинах такой продукт как сырок творожный «Любимый», 8,5% жирности, с изюмом и с уменьшенным количеством содержания сахара. Я думаю, что для людей, у которых есть некоторые проблемы с сахаром, это будет хорошая новинка», – рассказала главный технолог.
Во время пандемии, как нам кажется, люди стали больше заботиться о своем здоровье даже через питание. Молочная продукция является обязательной практически в каждой семье. Для поддержания иммунитета в такую непростую эпидемическую ситуацию прекрасным вариантом является переход на более полезные молочные продукты (например, со сниженным количеством сахара, со сниженным процентом жирности, с бифидобактериями и другие). Однако, по словам Екатерины, если судить по продажам разных видов продукции Минского молочного завода, особых изменений не произошло. «Но нам бы, конечно, хотелось большего, чтобы покупатель покупал более полезную продукцию», – отмечает Екатерина.
«Примерно летом мы отметили большой скачок, а потом спад, затем периодами снова скачки продаж. И это касается в принципе всей продукции Минского молочного завода, а не только «ПП» продуктов».
Сегодня среди продуктов Минского молочного завода можно увидеть достаточно известные торговые марки: «Молочная страна», «Минская марка», «Венский завтрак», «Славянские традиции», «Yoguru» и др. В рамках выставки Минский молочный завод представил новинки по творожным сырам. Но на этом новые продукты не заканчиваются.
«Также у нас есть проработки по производству глазированных сырков с меньшим количеством сахара. Думаю, что покупатели это оценят. Также есть проработки по поводу растительного молока, которые являются альтернативой животного молока для тех людей, кто не усваивает обычное молоко».
Главный технолог намекнула, что это не все новинки, которые появятся в Беларуси, но остальные пока остаются в секрете.
Еще больше интересного на 024.by
