Популярный «родственник» лука — чеснок представляет собой не такой уж большой по размеру, но зато мощный по воздействию овощ, имеющий влияние на потерю веса. Для здоровья от него гораздо больше пользы, в сравнении с риском неприятного запаха изо рта.
Результаты исследований
Несмотря на то, что доказательства пока считаются предварительными, результаты исследований на животных и людях подтвердили, что этот овощ значительно способствуют похудению, за счет соединений, содержащих серу.
Считается, что одно из таких соединений — аллицин потенциально может препятствовать ожирению и связанным с ним нарушениям метаболического характера, благодаря тому, что активируется коричневый жир.
Как коричневый жир уничтожает калории
Жир в человеческом организме подразделяется на несколько типов: белый жир (белая жировая ткань) и бурый жир (коричневая жировая ткань). Белый жир иначе называется телесным, он может накапливать калории и приводить к ожирению. В то же время бурый способствует сжиганию калорий и потере веса. Но у большинства взрослых людей количество коричневого жира не так уж велико.
Когда тело начинает замерзать, то бурый жир запускает процесс производства тепла — термогенез, и сжигает калории. Количество калорий, уничтожаемых бурым жиром, больше, чем белым. Запустить такой процесс сжигания могут и содержащие серу соединения, которые присутствуют в сыром чесноке.
Согласно результатам исследования, проведённого в 2016 году на мышах, ферментированный экстракт чеснока, вводимый перорально в течение 8 недель, показал высокую эффективность в борьбе с ожирением, благодаря снижению массы тела, триглицеридов, жира и общего уровня холестерина, а также препятствования возникновению белых жировых клеток.
Польза чеснока при ожирении была подтверждена клиническими испытаниями. В The Journal Nutrition был опубликован метаанализ, предполагающий, что добавление в рацион чеснока способствует уменьшению окружности талии, при этом индекс массы тела (ИМТ) и сама масса тела не уменьшаются.
В 2016 году было опубликовано исследование, доказывающее, что жир и массу тела у людей, страдающих жировой неалкогольной болезнью печени, удалось снизить, благодаря добавкам с чесночным порошком.
Чеснок, особенно если речь идёт о его выдержанном экстракте, может способствовать потере веса у женщин в период постменопаузы. В 2012 году в журнале Nutrition Research and Practice было опубликовано исследование. Оно показало, что принятие женщинами в данный период выдержанного экстракта чеснока на протяжении 3 месяцев ежедневно, позволило снизить вес более ощутимо, по сравнению с теми, кто этого не делал.
Как добавить в свой рацион чеснок
Конечно, чеснок — не волшебная палочка, чтобы заставить вас резко похудеть на 5 кг, но он способен придать вам вкусный импульс и дать множество преимуществ для здоровья. Нет ничего сложного в том, чтобы включить его в свой повседневный рацион.
При соблюдении диеты можно учесть следующие варианты:
- измельчённый чеснок можно добавить утром в омлет или яичницу;
- для заправки салатов лучше использовать чеснок в измельчённом виде;
- добавить к лимону при заваривании чая;
- поджаренный ломтик хлеба смазать маслом и посыпать рубленым чесноком;
- добавить к овощам, при обжаривании их на сковороде;
- посыпать запечённые овощи.
Сырой чеснок — самый полезный для здоровья вариант использования этого пикантного овоща. При его приготовлении стоит воспользоваться следующим способом: раздавить или нарезать, но прежде чем добавить его в готовящееся блюдо, нужно дать постоять 10–15 минут. Так можно сохранить массу полезных свойств.
Есть блюда, к которым чеснок не очень подходит. В этом случае придётся употреблять его другим способом. Например, нарезать тонкими пластинками и запить несколькими глотками воды. Конечно, как и у каждого продукта, и здесь не обошлось без противопоказаний. Поэтому до того, как ввести его в своё меню, нужно проконсультироваться с врачом, и не забывать о мере. Употреблять более 2 зубчиков ежедневно не рекомендуется.
Любите чеснок? Не забывайте ставить палец вверх, подписываться на канал и Telegram, чтобы не пропустить самое интересное и полезное.
Всем здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.
