2000 килокалорий — это средняя величина калорийности рациона человека. Он может быть меньше, может — больше. Среднее количество пищи, съедаемой человеком за день, составляет 2,5кг. Но и здесь все усредненно, те, кто предпочитает растительную пищу, ее можно съесть больше, мяса — меньше.
Сегодня мы поговорим как раз об этом: 2000ккал еды из сети быстрого питания и 2000ккал домашней еды. Сколько это?
Есть ли связь между калорийностью пищи и насыщением?
Увы…
Первичный критерий насыщения, который оценивает наш организм, это количество еды, ее физический объем. Большой объем растягивает стенки желудка, мозг воспринимает это как насыщение.
Правда, если еда была большого объема, но низкокалорийной, то человек в скором времени опять захочет есть, но это будет потом.
Есть еще один параметр: энергетическая плотность. Это величина, показывающая количество калорий, приходящихся на грамм продукта. В овощах много воды, их энергетическая плотность мала. В выпечке жидкости мало, энергетическая плотность велика.
Чтобы получить одно и то же количество калорий, надо съесть или 3 огурца, или маленькое печенье. Понятно, что огурцы займут больший объем, мы будем чувствовать насыщение. А печенье пройдет незаметным и мы потянемся за вторым, не наелись!
Есть, конечно, и другие факторы, от которых зависит насыщение: это хеморецепторы в кишечнике, это гормоны лептин и грелин.
Но в любом случае вы будете чувствовать насыщение при рационе, состоящем из продуктов большого объема, а не от калорийных.
2000 килокалорий из сетей быстрого питания
Как правило, в сетях быстрого питания приобретается еда, которую не надо готовить, ее можно есть сразу. Это определяет состав продуктов, они ультраобработанные.
Калорийность, указанная в статье, примерная.
Сети быстрого питания
Цель этих сетей: накормить быстро и вкусно, так, чтобы приходили еще. И ведь многим, действительно, блюда из этих сетей нравятся! Некоторые питаются здесь постоянно.
Макдональдс
Итак, мы зашли пообедать в Макдональдс. Купили сэндвич с курицей, картофель-фри, колу и фирменный десерт.
Сэндвич — 750ккал, фри — 340ккал, кола — 200ккал, десерт — 690ккал. Итого: 1980ккал. То есть за один обед вы выбрали дневную норму по калориям. Допустим, не взяли десерт. Одним сэндвичем не наесться, придется брать два. Калорийность чуть меньше, как раз на сок останется.
Это уже детали, а факт — вы съели слишком много калорий.
Бургер Кинг
Наша покупка: фирменный двойной воппер (бифштекс, сыр, помидор, зелень, булочка с кунжутом), луковые кольца, молочный коктейль.
Калорийность: воппер — 1070ккал, кольца — 410ккал, коктейль — 550ккал. Всего: 2030ккал. Опять дневная норма! А съели-то что? Совсем мало, еще бы хотелось.
Может, в ресторане лучше? Отправляемся на бизнес-ланч.
Рестораны
Рестораны позиционируют себя как точки питания со здоровой пищей. В меню вполне нормальные блюда. Но калорийность их зашкаливает!
Традиционный бизнес-ланч
Обед: салат из овощей, лазанья с соусом, хлебные палочки, бокал вина.
Калорийность: салат — 150ккал, лазанья — 1500ккал, хлеб — 140ккал, вино — 230ккал. Итог: 2020ккал.
Бизнес-ланч для командировочного
Обед: большая порция пасты с курицей в соусе — 2370ккал. В качестве напитка разве что только воду...
А теперь о домашней еде
Диетологи советуют полностью отказаться от промышленной еды. Домашняя еда — это вкусно, сытно и обходится значительно дешевле. В рацион можно включать большое количество овощей, снижая калорийность.
Пример 1:
- завтрак: йогурт с фруктами — 210ккал, тосты с джемом - 85ккал, кофе — 2ккал;
- перекус: груша — 100ккал;
- обед: гречка с котлетой из говяжьего фарша — 400ккал, хлеб с сыром — 198ккал, чай — 2ккал;
- перекус: орехи — 120ккал;
- ужин: салат — 100ккал, куриная грудка — 390ккал с брюссельской капустой — 55ккал, вода;
- за час до сна: кефир — 112ккал, печенье овсяное — 90ккал.
Итог: 1969ккал.
Получилось, что завтрак, обед, ужин и три перекуса даже чуть не дотянули до нормы!
Пример 2:
- завтрак: яичница с тыквой — 175ккал, кофе -2ккал, кусочек хлеба — 52ккал;
- 2 завтрак: мороженое с фруктами — 329ккал;
- обед: густой суп с фрикадельками — 410ккал, хорошо обжаренная картошка — 120ккал, куриные крылышки — 270ккал, вода;
- перекус: груша — 100ккал;
- ужин: паста, куриная грудка, брокколи — 412ккал;
- за час до сна: йогурт с ягодами — 130ккал.
Итог: 1940ккал.
Домашняя пища с теми же крылышками, картошкой фри, с котлетой и сыром на хлебе по калорийности значительно меньше, чем аналоги из сетей быстрого питания.
Вывод: большинство людей знают, что фастфуд — это калорийно и не слишком полезно. Но что одно посещение Макдональдса — это дневная норма по калорийности далеко не все догадываются. Старайтесь реже есть промышленную пищу, отдавая предпочтение домашней.
