Для приготовления домашнего лимонного шампанского потребуется:
1 кг лимонов, 400 г изюма, 400 г меда, 17 литров воды, 20 г дрожжей, 20 г муки, сахар по вкусу.
С лимонов снять цедру, а мякоть нарезать ломтиками и выложить в кастрюлю. Добавить измельченную цедру лимона, изюм, мед, все перемешать. Влить воду и довести до кипения. Остудить и переложить в стеклянную тару. Муку развести в воде, добавить дрожжи и влить в тару с лимонным сиропом. Поставить бродить в темное место. Когда мякоть лимонов, изюм, цедра поднимутся на поверхность, процедить напиток и разлить по стеклянным бутылкам. В каждую бутылку положить по две изюминки и кусочку цедры лимона, плотно укупорить и поставить для хранения в темное место. Через неделю попробовать на сахар и игристость. Если напиток кисловатый, добавить в каждую бутылку по 7 г сахара, плотно закрыть и оставить в прохладном и темном месте на 3 месяца.
Всем добра! Подписывайтесь на мой канал!
