Всем привет!
Когда я слышу о выпадении волос и проблемах с костями, то сразу предлагаю выяснить, нет ли у вас (в числе прочего) дефицита меди.
Это важнейший микроэлемент, который отвечает за рост, прочность костей, функцию иммунной системы.
Но и избыток меди из синтетических источников может быть токсичен для организма - поэтому надо получать ее из продуктов.
Как и многие другие минералы, медь - это кофактор группы ферментов (купроэнзимов), которые отвечают за следующие важные процессы:
1. Выработка клеточной энергии.
2. Синтез соединительной ткани (это наши суставы, волосы и кожа).
3. Метаболизм железа.
4. Нормальное состояние мозга и нервной системы.
5. Антиоксидантная защита.
6. Образование пигмента меланина.
В каких случаях следует обратить внимание на источники меди:
1. Проблемы с костной тканью. Медь участвует в синтезе костной ткани. В период менопаузы особенно важно следить за содержанием меди в рационе, чтобы сохранить нормальную минеральную плотность костей.
2. Проблемы с кожей. Медь активирует выработку коллагена и эластина, от которых зависят структурная целостность и упругость кожи. Также она обладает противомикробными свойствами, способствует заживлению ран и довольно успешно борется с акне.
3. Сердце и сосуды. Нормальное содержание меди в рационе позволяет сохранять здоровье сердца и сосудов, а дефицит меди может даже вызвать патологическое увеличение сердца.
В исследованиях на животных медь снижала уровень холестерина в крови и триглицеридов, помогала минимизировать сердечно-сосудистые риски.
4. Иммунитет. Медь повышает секрецию цитокина ИЛ-2, восстанавливает количество и функцию т-лимфоцитов. А это значит, что организм при дефиците меди крайне слабо сопротивляется заболеваниям.
Есть люди, которые страдают наследственными нарушениями метаболизма меди. Им никак нельзя использовать добавки.
Более 1 грамма меди, единовременно попавшие в организм - это серьезное отравление.
Чтобы с волосами и кожей все было отлично, выбирайте продукты, богатые медью (в естественной форме этот элемент совершенно не токсичен):
- Печень телячья, баранья, говяжья, куриная. Более 100 граммов за раз печени вам не нужно, и в неделю достаточно съесть граммов 200-300.
- Морепродукты (особенно кальмары).
- Темнозеленолистные овощи, грибы, авокадо, сухофрукты.
- Орехи: кешью, фундук, бразильские и грецкие.
- Бобовые: нут и фасоль.
- Козий сыр.
- Соевые продукты (тофу, темпе, соевое молоко, соевый порошок).
- Шоколад, какао.
Также медь можно получить из минеральной воды.
Как повысить усвоение меди из рациона?
Высокое потребление белка способствует абсорбции меди (хотя отдельные аминокислоты могут как положительно, так и отрицательно влиять на ее усвоение).
Так, гистидин и цистеин мешают меди усваиваться, а глицин, триптофан и метионин - помогают.
Что это значит в продуктах? Да, по сути, ничего: даже не стоит писать, потому что аминокислотный профиль мяса и рыбы разнообразен, там все аминокислоты есть в достатке и даже в избытке.
Так что просто выбирайте разные источники белка: чередуйте жирную рыбу, говядину, субпродукты, морепродукты - можно есть это всю неделю и ни разу не повториться.
Резюме по меди такое:
Если вы испытываете проблемы с кожей и волосами, определенно нужно обратить внимание на следующие факторы:
- Достаточное количество белка в рационе (от 1,2 до 2 граммов на кг идеального веса).
- Из этого белка хотя бы 10-20% должен занимать коллаген. Глицин, как я сказала выше, помогает меди усваиваться.
Можно ориентироваться на одну порцию органического костного бульона/ одну порцию пептидов коллагена/ одну порцию клейкого рыбного бульона/ одну порцию заливного или холодца. Выбирайте то, что вам по вкусу.
- Стоит поискать качественные источники меди (например, заморочиться и купить печень у фермера). Кальмары - вообще практически беспроигрышный вариант.
- Попробуйте спирулину.
- Пейте горячий шоколад - и вкусно, и меди достаточно получите вместе с магнием.
- Не забывайте о кешью, фундуке, бразильском орехе, кунжуте и семечках подсолнуха.
Вспоминаю свой опыт с активным выпадением волос: врач назначила медь, витамин Д3, и плюс я по наитию увеличила количество белка. Неприятный процесс остановился уже в течение месяца, с тех пор проблем нет, грива стала весьма объемной.
Коллаген - это тоже невероятно важно, и на него обращают незаслуженно мало внимания.
Подпишитесь на группы в Одноклассниках или ВКонтакте, канал в Телеграм, Инстаграм @ketodzen. Все анонсы на статьи там, ничего не потеряете. Буду признательна за любой репост!
Внимание! Все материалы канала имеют исключительно информационный характер и не являются призывом к действиям. Это личная точка зрения автора.
Любые решения по поводу изменения рациона питания и образа жизни, приема добавок и препаратов, сдачи анализов согласовывайте с лечащим врачом.
