Цыплята-бройлеры, один из самых популярных у россиян продуктов. Во-первых, благодаря вкусовым характеристикам, во-вторых, из-за пищевой ценности мяса птицы. И, конечно, не стоит сбрасывать со счетов относительно невысокую на фоне остальных товаров этой группы цену.
«ВкусВилл»
- По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
- Установлены существенные отклонения содержания белка и жира от указанных в маркировке значений.
- По проверенным показателям образец соответствует требованиям ГОСТ 31962-2013.
- Содержание влаги заметно больше справочных значений для аналогичной продукции 1 категории.
- Признаков инъецирования мяса не выявлено. Соответствует стандарту и указанному в маркировке сорту по всем показателям качества.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.4
«Ясные зори»
- По проверенным микробиологическим и физико-химическим показателям соответствует требованиям безопасности.
- Установлены существенные отклонения содержания белка и жира, от указанных в маркировке значений. Образец не соответствует указанному в маркировке стандарту по степени снятия оперения ввиду наличия пеньков и волосовидного пера.
- Признаков инъецирования мяса не выявлено.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.3
«Петелинка»
- Соответствует требованиям безопасности по исследованным микробиологическим и физико-химическим показателям.
- Имеет удовлетворительные органолептические свойства. Не обнаружено остаточных количеств антибиотиков и ветеринарных лекарственных препаратов. Сравнительно высокое (по сравнению со средними значениями для данного вида продукции) содержание белка. По физико-химическим показателям — мясо свежее.
- При органолептическом исследовании выявлены недостатки: степень снятия оперения — с наличием пеньков и волосовидного пера, что не допускается ГОСТ 31962-2013 для цыплят-бройлеров 1 сорта.
- Недостоверная маркировка о показателях пищевой ценности: содержание жира на 46% отн. ниже, а калорийность на 21% отн. ниже, чем указано в маркировке.
Итоговый бал в РК.Рейтинге - 7.0
