Рацион при болезнях сердца, в том числе при фибрилляции предсердий, должен соответствовать принципам лечебного питания. Это позволит замедлить прогрессирование патологии, сократить количество обострений, повысить качество вашей жизни. За основу составления меню можно взять стол № 10 по Певзнеру. При этом нет необходимости чрезмерно строго относиться к рекомендациям по набору продуктов. Важно придерживаться общих требований к составлению плана питания.
Общие принципы диеты при болезнях сердца
Целью лечебного питания при заболеваниях сердечно-сосудистой системы является снижение концентрации липопротеидов низкой плотности («плохой» холестерин) в крови, снижение массы тела, если это необходимо, профилактика задержки жидкости в организме и обеспечение миокарда необходимыми для его нормальной работы веществами.
Рекомендовано ограничить потребление поваренной соли (не более 5 г/сутки), свободной жидкости, животных жиров. Предпочтение следует отдавать свежим овощам и фруктам, морепродуктам, творогу, нежирному мясу и рыбе. Метод приготовления — запекание или паровая обработка. Питаться следует небольшими порциями, 5-6 раз в день. Пищевая ценность рациона определяется по наличию или отсутствию лишнего веса.
При отсутствии ожирения:
- углеводы — 350-400 г/сутки;
- белки — 90-100 г/сутки;
- жиры — 80 г/сутки, из которых не менее 40% растительные;
- калорийность — 2600-2700 ккал.
При наличии ожирения:
- углеводы — 300 г/сутки;
- белки — 90 г/сутки;
- жиры — 70 г/сутки, из которых не менее 40% растительные;
- калорийность — 2200 ккал.
Калорийность рациона не должна быть константой. Вы можете увеличить пищевую ценность пищи, если испытываете высокие нагрузки и нуждаетесь в дополнительной энергии. При наличии лишнего веса важно придерживаться одного правила — число потребленных калорий должно быть ниже количества затраченных. В противном случае излишки будут откладываться под кожей и на внутренних органах в виде жировой ткани.
Что можно и нельзя есть
К употреблению рекомендованы следующие виды продуктов питания:
- нежирная отварная рыба;
- нежирные сорта мяса;
- пшеничный хлеб с добавлением отрубей;
- обезжиренные молочные продукты;
- куриные яйца до 3 штук в неделю, омлеты;
- растительные масла;
- гречневая, овсяная крупа, пшено;
- свежие овощи и фрукты;
- отвар шиповника, некрепкий чай и кофе.
Лучше полностью отказаться или в значительной степени ограничить такие виды пищи, как:
- соленая, копченая, чрезмерно жирная рыба;
- жирное мясо, сало;
- цельное молоко и молочные продукты с высоким содержанием сыров;
- животные жиры в большом количестве;
- изделия из слоеного и сдобного теста;
- шоколад;
- все виды фаст-фуда;
- консервированные с помощью соли овощи и продукты животного происхождения.
В рацион можно включить продукты, снижающие вязкость крови. Это послужит дополнительной защитой от тромботических осложнений. К ним относится чеснок, лимон, имбирь. Чтобы улучшить вкусовые качества блюд в условиях ограниченного потребления соли, можно использовать приправы: тимьян, розмарин, эстрагон. Переходить на правильное питание необходимо постепенно. Резкий отказ от привычных блюд вызовет реакцию отрицания, после чего вы с высокой вероятностью вернетесь к прежним вкусовым предпочтениям.
Запомните самое главное! Наличие болезней сердца не заставляет вас полностью отказаться от того, что вы любите. Если в целом вы соблюдаете рекомендованные принципы питания, 1-2 кусочка шашлыка во время пикника на природе не нанесут вам вреда. Главное, чтобы небольшие погрешности в диете не стали ежедневными. В таком случае вы серьезно навредите своему сердцу.
Источники:
1. «Диетология». Руководство под редакцией А.Ю. Барановского. Издание 3. Санкт-Петербург-2012 г.
2. «Кардионутрициология. Лечебное питание в профилактике и лечении ведущей патологии современности». А.В. Стародубова, Е.Н. Ливанцова. «Вопросы питания», том 89, №4, 2020 г.
3. «Стандарты лечебного питания», ФГБУН «Федеральный центр питания и биотехнологии», 2017 год.
✅ Фибрилляция предсердий и алкоголь: допустимы ли минимальные дозы спиртного для больных мерцательной аритмией
✅ Самостоятельный контроль аритмии с помощью КардиоКАРТЫ
✅ Каталог аннотированных отчетов ЭКГ I-отведения — 29 патологий, 72 отчета