Карельская кухня, основанная на финских и эстонских традиционных блюдах, а также на разносолах вепсов и других народностей, населяющих этот регион, имеет свой неповторимый особенный колорит! Честно говоря, не ожидали, что местные угощения так понравятся нам, но, чтобы мы не попробовали в Карелии - все пришлось по вкусу!
Первые несколько дней нашего путешествия по этому северному краю мы провели в Петрозаводске и на знаменитом острове Кижи,
где в старинном крестьянском доме нам устроили настоящий прием и, как было принято в былые времена, продемонстрировали традиции кижского гостевания - угостили кашей, томленой в русской печке, традиционными карельскими пирогами-калитками и настоянным на местных карельских травах чайком. Это простая еда карельских крестьян после прогулки по морозу понравилась всем без исключения.
Ну, а планируя прогулки по столице Карелии - Петрозаводску, мы хотели непременно посетить самые топовые заведения в этом городе, где лучше всех готовят и другие, более изысканные блюда карельской кухни. Заглянуть успели только в два популярных как у туристов, так и у местных жителей ресторана - "Карельскую горницу" и "Ягель" - и оба нас приятно удивили: здесь не только вкусно кормят, но и интерьер и общая неповторимая атмосфера ресторанов воссоздают дух и традиции этого северного края.
Нам удалось попробовать несколько карельских блюд, но вот как-то не сложилось со знаменитым супом лохикейтто, который предлагается здесь в каждом кафе и ресторане. Это традиционный финский сливочный суп из лосося, картофеля, различных кореньев и лука-порея: lohi – по-фински «лосось», кейтто – суп, уха. Готовят его, как правило, в чугунном котелке и непременно долго томят в печи. После приготовления лохикейтто, или, как его еще называют - "элитная уха" - обязательно должен настояться сутки. Только после этого его разогревают и подают к столу.
В Петрозаводске каждый раз делая заказ, мы понимали, что если попробуем это, вот это и еще вот ту карельскую вкусняшку, да еще и суп закажем - ну точно из-за стола не выберемся потом... Но, приехав в Сортавалу, решено было таки познакомиться с вкусом этого популярного в Карелии блюда.
Остановились мы в самом центре Сортавалы, в отеле Kaunus, на берегу Ладожского озера, и так сложилось, что самое популярное кафе в этом городе - Jarvikala - оказалось у нас прямо под боком - вышел из отеля, прогулялся метров 200, и вот оно место, где готовят самую вкусную уху в Карелии! Ну, конечно же, мы решили проверить этот факт, и не разочаровались!
Кафе это не очень большое, а вот желающих туда попасть много. Сюда привозят целые туристические автобусы после прогулки по находящемуся поблизости знаменитому горному парку Рускеала,
чтобы накормить туристов вкусной карельской едой.
Сразу скажу, что это не ресторан, в котором лично для вас приготовят выбранное блюдо, это, скорее, карельский "Макдоналдс", где вас быстро накормят местными блюдами, но готовят там потрясающе!
Меню здесь достаточно разнообразное,
можно попробовать знаменитую уху лохикейтто из форели и сливок или грибной супчик из местных белых грибов, рыбную солянку или финские щи "нуатти рока" - звучит загадочно, да и на вкус отличное блюдо! Из горячих блюд вам предложат лихапуллат - тефтели по-фински с брусничным соусом, колбаски или котлеты из оленины, стейки форели или сига под грибным соусом, блины с вареньем из морошки или икрой лосося, пельмени с форелью и осетром,
ну и, конечно, традиционные карельские калитки
и расстегаи из форели
с чаем из местных трав или глинтвейном.
Эта кафешка нам очень приглянулась и мы не раз заходили сюда пообедать или поужинать, здесь приветливый персонал и уютный атмосферный зал для посетителей.
Попробовали здесь, наконец, впервые финский супчик лохикейтто - ну очень понравился его нежный сливочный вкус и форель, просто тающая во рту!
Оленье колбаски под брусничным соусом были оригинальны, чувствовалось, что не из говядины или свинины их готовили,
стейк из сига под грибным соусом тоже понравился,
пробовали мы в Jarvikala и котлеты из оленины,
пельмешки из осетра,
и финские щи "нуатти рока" - потрясающе вкусным оказался!
Ну и, разумеется, как в Карелии обойтись без калиток!
С брусников и черникой, морошкой и клюквой - все перепробовали!
Средний чек на двоих - два супа, два горячих блюда и чай с калитками - выходил у нас на 1500-2000 рублей, не дешево, но очень вкусно! Рекомендую, если будете в Сортавале, обязательно заглянуть в это кафе.
Кафе Jarvikala
Адрес: Сортавала, ул. Комсомольская, д.2
Еще одно вкусное место с удовольствием порекомендую вам в Сортавале - это кафе "Релакс". Эту гастро-точку, также, как и Jarvikala, нам советовали посетить все наши знакомые, бывавшие в Сортавале, да и в интернете о нем отзывы отличные.
Здесь уже царит ресторанная атмосфера, не смотря на то, что на вывеске у заведения значится "кафе". Меню более разнообразное и колоритное. Официанты вежливы и обходительны, обслуживают очень быстро, не давая посетителям заскучать в ожидании заказа.
Вам предложат здесь уху каларуокка по-карельски, кролика с картофелем под сливочным соусом, оленину и медвежатину в грибном или брусничном соусе,
жаркое из судака, по-вепсски или из оленины и другие горячие блюда, местные соленья, разнообразные салаты и десерты.
Мы же заказали оленину в хлебном котелке с белыми грибами, брусникой и карельскими травами - очень необычное, сочное и вкусное блюдо оказалось!
сало с гренками, поджаренными в чесноке,
уху каларуокка по-карельски, похожую по вкусу на лохикейтто - чем они отличаются, честно говоря, так и не поняла, но главное, что было также вкусно, как и в Jarvikala,
салат с ростбифом из оленины, ананасом, помидорами, красным перцем и редисом - необычное сочетание вкусов было оригинально,
чай из карельских трав,
грейпфрутово-мятный взвар
и карельский пирог с черникой, ванильным кремом и мороженым.
Накормили нас в "Релаксе"очень вкусно, ужин обошелся около 3000 рублей. Ели там только один раз, но нам понравилось, так что берите себе на заметку это кафе, если собираетесь посетить Сортавалу. Выбор гастрозаведений здесь не так уж и велик, так что те места, где вкусно кормят, нужно знать заранее.
Кафе "Релакс":
Адрес: Сортавала, ул. Карельская, 29
А вы бывали в карельском городке Сортавала? Какие кафе или рестораны города понравились вам больше всего? Поделитесь своими впечатлениями о любимых гастро-точках этого города.
Читайте еще больше интересного о нашем путешествии по Карелии здесь.
Полезные ссылки для тех, кто планирует самостоятельную поездку в Карелию:
Ловите скидки на туры и экскурсии от Sputnik8.com на любом направлении -
- Яндекс.Путешествия - здесь можно забронировать не только отель, но и авиабилеты, и билеты на поезда и автобусы. Ловите промокод на скидку 10% (до 1 000 рублей) на первое бронирование отеля: TPO-OLD-TP.
- Суточно.ру - крупнейший российский агрегатор аренды жилья, предлагающий более 75 тысяч вариантов квартир, домов, комнат и коттеджей в более чем 500 городах России.
- "Островок.ру" - здесь отличный выбор отелей как за границей, так и в России, не хуже, чем у Booking.
- Туту.ру - помогает путешественникам полностью организовать поездку: в одном месте сразу купить билеты на самолёт, поезд, автобус, электричку, аэроэкспресс, забронировать отель, экскурсию или тур.
- выгодную туристическую страховку выбираем на Cherehapa.ru
Ну а для тех, кто любит организованный отдых:
- на популярном онлайн-агрегаторе пакетных экскурсионных туров Большая страна можно купить готовые туры по цене, порой даже ниже, чем у туроператора. Они агрегируют абсолютно все туры российских туроператоров, что позволяет удобно их сравнивать по цене и наполнению и выбирать лучшие турпакеты на свой вкус!
