Один из самых простых способов снизить риск инсульта – уменьшить потребление соли. Соль задерживает в организме излишки жидкости, а от этого растет нагрузка на сердце и артериальное давление.
Экспериментальным путем было рассчитано – при ежедневном снижении потребления соли с 11,5 г до 6,4 г артериальное давление устойчиво снижалось на 8/5 мм рт. ст. Дальнейшее уменьшение соли в суточном рационе – до 2,9 г снизило давление еще на 8/4 мм рт. ст. В итоге, общее снижение достигло значения – 16/9. По расчетам ученых, устойчивое снижение всего на 6 мм рт. ст. уже способно на 43% уменьшить риск инсульта. Правда, эти выводы в большей степени относятся к людям с высоким давлением. У кого давление ниже, то и его снижение при уменьшении количества соли в рационе питания будет тоже ниже. Так, например при начальном давлении в 160/105 удается выйти на показатели в районе 145/95.
Поэтому недооценивать влияние переизбытка соли на сердечно-сосудистую систему человека нельзя – оно губительно. Но именно – переизбытка, поскольку регулярное поступление в организм соли (натрия) жизненно необходим. Она участвует во многих процессах, и без нее человек просто погибнет. Поэтому пищу необходимо солить, но в пределах безопасных рекомендуемых значений – 3-5 г в день. Это с учетом той соли, которая поступает на стол в уже готовых продуктах – консервах, соленьях, различных полуфабрикатах и даже хлебе.
Как гипертоникам снизить ежедневное потребление соли
Для снижения потребления соли, прежде всего, необходимо есть меньше продуктов с высоким ее содержанием и больше тех, где много магния и калия. С этим на 100% согласны все кардиологи.
Как это сделать? Придерживаться следующих простых правил.
Всегда, когда возможно, выбирать свежие продукты, а не готовые или полуфабрикаты
Количество фаст-фуда, любой готовой замороженной еды, консервов, солений, копченостей и всего того, куда кладут много соли, необходимо свести к минимуму. Всегда стоит пропустить неподходящий обед, состоящий из продуктов с переизбытком натрия, или заменить его на фрукты и овощи. Идеальный вариант, для тех у кого есть время – почаще готовить самостоятельно и есть домашнюю пищу.
Читать на упаковке состав и выбирать продукты с пониженным или нулевым содержанием натрия
В 1 г соли содержится 0,4 г (400 мг) натрия. В норме потребление соли не должно превышать 5 г в день, в пересчете на натрий получается 2 г или 2000 мг. Вот эту цифру и нужно взять за целевой ориентир. Но проблема в том, что в России большинство производителей не указывают количество натрия содержащегося в готовых продуктах. К счастью ситуация начинает меняться к лучшему. А пока, выбирая готовую еду, приходится руководствоваться опытом и здравым смыслом. Косвенно наличие натрия в продукции можно установить по следующим Е – Е621, Е500, Е339, Е401, Е331, Е250, Е251.
Использовать меньше готовых соусов и соли и больше специй и трав
Для приготовления блюд суповые смеси, кетчупы, соевый и другие соленые соусы заменять на травы и специи, лайм и лимон, уксус и другие бессолевые приправы. Только одно это позволит на 30-50% сократить количество соли во время приготовления еды без ущерба для вкусовых достоинств блюд.
На самом деле, следить за количеством соли довольно просто. Но главное, нужно всегда помнить, зачем нам это нужно. Тогда все окажется не таким сложным, как может показаться на первый взгляд. Улучшение здоровья и качества жизни, продления активного долголетия точно стоит затраченных на это усилий.
- Если статья понравилась, лайкните, пожалуйста!
Еще почитать интересного:
Как понять, что печень начала болеть – основные признаки. Какие продукты любит печень
Четыре главных витамина для мозга, дефицит которых увеличивает риск развития слабоумия
