Куда сводить иностранного гостя, чтобы не ударить в грязь лицом? Раскрываем самые популярные столичные места, обязательные для посещения.
Пушкинъ
Посещение ресторана Пушкинъ, воспетого французом Жильбером Беко в популярной песне «Натали», для иностранцев такая же часть культурной программы, как экскурсия в Третьяковку или Кремль. Расположенный в особняке на Тверской, ресторан поражает воображение изысканными интерьерами в стиле XIX века, солидной библиотекой, сложной сервировкой и образцовым обслуживанием: здесь до сих пор можно услышать старинное обращение «сударь» или «сударыня».
Картину довершает великолепное меню, где представлены русские блюда по забытым рецептам, например, «Щука, фаршированная по-мѣстечковому», «Утиная грудка съ темноцвѣтною поливою изъ заморской вишни» или «грудка Грандъ Пуле, чиненная труфелями съ недорослями огородными».
White Rabbit
Модный ресторан White Rabbit - главное светское заведение столицы. У руля стоит Владимир Мухин, занимающий почетное место в рейтинге Best Chef Awards. В меню сосредоточены русские блюда в изысканной интерпретации Владимира: мурманская треска с морской спаржей, хамон из вяленого гуся, паштет из кролика и черный трюфель, борщ с печеной фасолью и жареными карасями, телячьи щеки со сморчками и картофельным пюре - главная ставка делается на сезонные местные продукты и тонко продуманные сочетания.
Абсолютный масттейст - авторский дегустационный сет от шефа, который позволит иностранному гостю проникнуть в сокровенные тайны русской гастрономии. Вишенкой на торте станет фантастический панорамный вид на исторический центр и сталинскую высотку.
15 Kitchen+Bar
Если в вашей программе не только еда, но и хорошая выпивка, то атмосферный ресторан 15 Kitchen+Bar - то, что нужно. Фишка заведения в том, что каждый сезон какой-нибудь приглашенный звездный шеф-повар придумывает новое меню: в числе последних новинок - куриный суп с древесными грибами, ризотто с бамия и лимоном, томленая говяжья щека с морковным пюре и сибас с водорослями вакаме.
Коктейльная карта тоже регулярно пополняется новинками: обязательны к дегустации El Magico с белым ромом, медово-базиликовым сиропом и соевым молоком, №19 - микс хинного вина, запеченного с пробками, изюмной водки, клубники и ревеня, а также бестселлер № 7 - саке, выдержанный на лаймовых листьях, с добавлением светлого рома, миндаля, нори, белка и листа кафрского лайма.
Экспедиция. Северная кухня
Ресторан Экспедиция - уникальное место, где можно познакомиться с кухней загадочного и сурового русского севера. Внутреннее убранство выполнено в духе заполярья: вечнозеленые сосны, огромный пылающий камин, грубая деревянная мебель, а у одной из стен красуется настоящий полярный самолет Ми-2. Атмосферности добавляют официанты в болотных сапогах и с охотничьими ружьями.
В меню - лучшая в Москве строганина, пельмени с дальневосточным крабом, креветками и гребешком, маринованная лосятина, зажаренный на гриле муксун, оленьи языки, шашлык из оленины, рубанина из стерляди, жареный папоротник, варенье из морошки и брусники и другие редкие деликатесы. А «для разогрева» рекомендуем разнообразные охотничьи настойки собственного приготовления.
Тарас Бульба
Корчма Тарас Бульба - заведение украинской кухни, которое погружает в атмосферу быта казаков Запорожской Сечи. Домотканые ковры, кадки, деревянные полки, уставленные соленьями, и узорчатые рушники создают ощущение простой украинской хаты.
В обширном меню собраны самые вкусные национальные лакомства: фирменный борщ с домашней сметаной, жареный цыпленок, котлеты из судака, язык в сливочно-шпинатном соусе, наваристая мясная солянка, уха с тремя видами рыбы и сельдереем, домашняя утка с яблоками и гречкой, котлеты по-киевски, пельмени с семгой и укропом, вареники с маком, печеные пирожки и пампушки. Барная карта радует фирменными настойками, а еще здесь можно отведать чай из настоящего самовара, с вареньем, сушками, домашними пирожками и блинами.
