Друзья открыли небольшой ресторанчик на берегу Черного моря. Долго думали, чем удивить, прорабатывали интересные подачи, необычные коктейли. Меню планировали изначально сделать здоровым (не совсем уж ЗОЖ, но в рамках приличий): и собственноручно маринованный лосось, и запеченный ростбиф, и стейки из тунца. Охотились за настоящими помидорами, а не пластмассовой дрянью, хрусткими огурчиками, молодой сладкой морковкой. Также в меню есть несколько вариантов креветок с различными соусами – от тайского до хереса, мидии, овощи свежие и со сметанным соусом, и с соусом Блю Чиз, и с хумусом. Моцарелла-стикс и Моцарелла буффало, Буратта с инжиром и Бальзамико, разнообразнейшие тартары (говядина со страчателлой, лосось с авокадо, тунец, креветки с цуккини). О, какой был задуман ассортимент смузи и молочных коктейлей! Есть бы и есть, о все мечты разбились, и вот почему.
Не знаю, с чем связано, но на отдыхе мы как-то перестаем следить за едой. Вот просто тянет съесть какую-нибудь вредную еду. Первые дни люди еще как-то держатся, заказывая на завтрак кашу, творог с ягодами, овощи-гриль и рыбу на пару на обед, и только на ужин позволяют себе расслабиться вредненьким. А потом как с цепи срываются – шаурма (и не всегда хорошего качества, но главное, чтобы жирненько), беляши, шашлыки – и с кетчупом обязательно, а еще попросили (!) соус – майонез с кетчупом, газировка всех видов, сладкие и полусладкие вина. В ход идут орешки «Джаз», кольца кальмаров из пакетиков, сушеные снетки, чипсы. Причем желают именно покупное, что понятно – у чипсов не из магазина нет, конечно, таких манящих вкусовых добавок и разнообразия красителей Е 100-199. Скрепя сердцем, друзья плюнули и ввели в меню все это великолепие, и что б вы думали – продажи поднялись. Слава Богу, жаренные на гриле гамбургеры из старого меню прижились, это хоть что-то.
Как думаете, от чего зависит такое поведение? А вы что едите на курортах?
