Знаете ли вы, что ваш ответ на вопрос, стакан наполовину полон или пуст, зависит от вашего типа темперамента? Темперамент является врожденным и определяет не только характер, но и то, какая еда вам подходит.
Врач-нейроэндокринолог, диетолог клиники GEN87, к.ф.н., профессор Екатерина Викторовна Кривцова рассказывает, что в медицине темперамент определяют по активности тех или иных нейропептидов – адреналина, норадреналина и серотонина.
· Адреналин – это стресс, быстрота и скорость.
· Норадреналин вызывает реакцию «бей или беги», участвует в процессах внимания и моторной реакции.
· Серотонин – это спокойствие, удовлетворение, релаксация; он отвечает за торможение и преобладает у уравновешенных людей.
В зависимости от соотношения этих гормонов выделяют 4 психологических типа: холерик, меланхолик, флегматик и сангвиник.
Как темперамент проявляется в пищевом поведении?
Холерики — часто люди вспыльчивые, решительные, не соблюдают режим, работают на износ, довольствуются перекусами или же делают слишком большие перерывы в еде, что приводит к проблемам с метаболизмом.
Меланхолики также не любят соблюдение режима, часто тревожатся, склонны заедать плохое настроение сладким, что чревато лишними килограммами и риском развития сахарного диабета.
Флегматики – спокойные, но не слишком активные люди — отсюда замедленный обмен веществ и склонность к лишнему весу. Стройности не способствует и любовь к жирной пище.
Сангвиники – экстраверты, любят общаться, они часто едят вне дома: в кафе и ресторанах. Такие люди не любят диеты, едят все подряд и получают искреннее удовольствие от вкусных блюд в приятной компании. Часто переедают.
Как правильно питаться, зная свой тип темперамента?
«Пища в данном контексте рассматривается как энергетический ресурс, – рассказывает Е.В. Кривцова. Так, например, у холериков большая энергозатратность, высокий уровень выброса инсулина, который они вынуждены купировать быстрым приемом пищи. Такие люди в утренние часы должны потреблять длинные углеводы, чтобы иметь энергетический запас».
Длинные углеводы – это каши, крупы, бобовые, макароны. Они дают длительное чувство сытости. В идеале холерикам нужно всегда иметь при себе фруктовый перекус или обезжиренный йогурт, чтобы не создавать длинные перерывы между едой. В противном случае взгляд неминуемо упадет на ресторан быстрого питания, где можно подкрепиться гамбургером. Кстати, ученые из Университета Торонто опубликовали исследование, в котором связали фастфуд с нетерпеливостью – холериков это касается прежде всего.
Меланхоликам, которые часто тревожатся и утешают себя сладким, нужно чаще включать в рацион рыбу. Согласно исследованиям ученых Гарвардского университета, жирные кислоты, которые в ней содержатся, действуют на человека как антидепрессанты и даже усиливают выработку серотонина — гормона счастья.
Флегматикам, которые не тратят силы и калории понапрасну, нужно обратить внимание на продукты, которые улучшают обмен веществ: некрахмалистые овощи, фрукты, куриная грудка вместо красного мяса, горячие супы, ароматные специи. Особое внимание стоит уделить питьевому режиму и потреблять достаточное количество воды.
Сангвиникам рекомендуется чаще есть дома, а в ресторанах во время дружеских встреч отдавать предпочтение менее калорийным блюдам: например, заказывать салаты, нежирные супы, запеченную рыбу вместо жареной. Если хочется за компанию на десерт съесть медовик, стоит задуматься, голодны ли вы еще. И если нет – то завершить ужин чашкой травяного чая.
Диета по темпераменту – идеальна и подходит всем?
Современные диетологи выступают против универсальных диет и склоняются к тому, что для каждого человека должна разрабатываться индивидуальная система питания. Вы не будете в дизельный джип заливать бензин – так и с организмом: прежде чем подбирать продукты, нужно сначала узнать, что для вас полезно.
«Темперамент – это только один из показателей. Система питания должна учитывать индивидуальные биоритмы, наследственность, географию проживания, пищевые непереносимости, режим дня, – рассказывает Е.В. Кривцова. – Продукты питания назначаются после проведения обследований (кровь, гормоны). Также много информации дает генотипирование. Тест показывает риски развития проблем, связанных с пищей, а также дает достаточно прямой ответ, какие продукты питания предпочтительны человеку». При таком подходе система питания действительно является эффективной, и похудение неизбежно!
А какой темперамент у вас?
-------------------------------------------------------------------------------
Подписывайтесь на наш инстаграм, чтобы узнавать об акциях и скидках
Читайте о наших процедурах на сайте клиники GEN87