Сегодня у моего друга Тьери день рождения. Познакомила меня с ним моя Кузина Аделина, с которой мы пришли на дегустацию вин в магазин REGNARD, находящийся в центре Парижа.
Хозяин заведения пригласил на дегустацию группу людей, близких по духу и знающих толк в этом искусстве. Дегустация продолжалась несколько часов и затянулась до полуночи.
Мы изучали сухие вина Франции, изготовленные из винограда, собранного на южных склонах предгорья. При подаче каждого экземпляра, к нему подавался определённый набор закусок. Это были орешки, сухофрукты, ягоды винограда, маслины и конечно устрицы. За время этого действия, я выпил не менее двух бутылок вина, но чувства опьянения или плохого самочувствия не было.
Впервые я попал на дегустацию, будучи ещё молодым человеком. В первый день встречи после каникул студенты нашего техникума обычно шли компанией на дегустацию вин. Так называлась у нас обычная гулянка.
Купив на каждого студента по бутылке “Билого Мицного”,
Это был 1973 год и название вин писали на украинском языке, сегодня название звучало бы Белое Крепкое.
и с плавленым сырком под названием “Дружба”, мы шли в кинотеатр, где садились на последний ряд и выпивали каждый свою норму. Одна бутылка крепленого вина, но надо учесть, что это было только в тёплое время года.
Когда же в Крыму случались морозные дни, в основном мы пользовались напитком под названием водка. Бывало, что при такой дегустации, мы произносили фразу “какое прекрасное крымское вино”, но это было большой редкостью, как и морозы.
Я вырос в семье, где родители прививали вкус и хорошие манеры употребления напитков и еды. Мой отец Жорж Баррас - 100% француз, был хозяином в доме и господином на кухне. Он готовил не только самые вкусные блюда французской кухни, но и домашние вина.
Каждую осень он заготавливал более 100 литров домашнего вина. С удовольствием занимался его приготовлением, ухаживал, разливал по бутылям, а потом с любовью дарил друзьям, угощал всех знакомых.
На обеденном столе всегда стоял графинчик прохладного красного сухого домашнего вина. И могу сказать, что ни один из моих родственников, друзей, сестёр и братьев, не стал алкоголиком, хотя имел возможность в любой момент вино продегустировать.
Буду рад всем откликам и комментариям!
