Лапша удон – вид лапши из пшеничной муки в японской кухне. Для приготовления этого вида лапши не применяются куриные яйца. Вид у лапши удон достаточно толстый. Удон может достигать до 4 мм в диаметре. Цвет лапши удон может варьироваться от белого до серого. Блюдо из этого вида лапши получается мягким и эластичным.
Лапша удон вкусна, как в теплом и горячем виде, так и в охлажденном. Летом ее чаще всего подают к столу именно в холодном виде, сдобренной нарезанным зеленым луком.
Однако, обычно ее употребляют с различными ингредиентами и добавками к ней. Например, готовят смесь из овощей, с которыми смешивают готовую лапшу удон. Или отваривают (обжаривают, пассируют, тушат) морепродукты, рыбные кусочки и также их смешивают с готовой лапшой.
До готовности лапшу удон отваривают в кипящей воде в течение восьми минут. В том случае, если лапша удон после отваривания будет обжариваться с другими продуктами, ее следует варить не дольше пяти минут, чтобы лапша была слегка недоваренной для последующего ее термического приготовления.
Сегодня очень простой рецепт лапши удон с индейкой и любимыми овощами 🍜❤️🍜
Ингридиенты :
🍜 Лапша удон
🍜Овощи (у меня была смесь замороженных овощей Рататуй, в которые входят обжаренный баклажан, кабачок, помидор чери и лук, но вы можете использовать любые ваши любимые овощи и те что есть в наличии, например сладкий перец и стручковую фасоль)
🍜Соевый соус (вместо соли)
🍜Филе индейки (курицы)
Приготовление :
🍜 Мясо нарезаем кубиками или брусочками, добавляем соевый соус и немного воды, накрываем крышкой тушим 10 минут
🍜 Добавляем овощи, тушим
🍜 Отвариваем лапшу удон, до состояния аль-денте, то есть не больше 5 минут
🍜 Лапшу обязательно нужно промыть в холодной воде
🍜 Соединяем лапшу и овощи с мясом, перемешиваем, накрываем крышкой, делаем маленький огонь, оставляем на 10 минут
🍜 Приятного аппетита!!!
❤️Если вам понравился этот рецепт ставьте 👍 подписывайтесь на канал 🤗будет много всего интересного 😍😍😍 Простые и вкусные рецепты каждый день 😋
Не болейте пожалуйста 😷
Мать кулинарии 🤗
