Гуляш по-венгерски: секретный ингредиент

Очень вкусный и несложный рецепт гуляша!

Гуляш — национальный венгерский суп. К нему обычно подают «чипетки» — хлебные шарики. Секретный ингредиент наваристого гуляша — красная паприка. Она придает блюду особенный вкус и аромат!

Ингредиенты

• Картофель — 1 кг
• Говядина — 600 г
• Лук репчатый — 350 г
• Перец болгарский — 170 г
• Томатная паста — 50 гр
• Жгучий перец — 1 шт
• Масло растительное — 4 ст.л.
• Чеснок — по вкусу
• Паприка — 2 ч.л.
• Зелень, соль — по вкусу

Рецепт венгерского гуляша

Рецепт с фото

1. На сковороду выливаем часть масла, бросаем нарезанный лук и обжариваем.
2. Нарезаем мясо одинаковыми кубиками и обжариваем пару минут. Как только мясо начинает выделять сок, снимаем его с огня.
3. В обжаренный лук добавляем паприку и быстро размешиваем. Жарим еще минуту.
4. К луку добавляем мясо и измельченный чеснок.
5. Все хорошенько перемешиваем. Добавляем воду, чтобы она полностью закрыла мясо. Тушим на медленном огне не менее часа. Важно: мясо должно тушиться, а не вариться!
6. Нарезаем картофель кубиками, а болгарский перец соломкой. К мясу добавляем перец и паприку, заливаем кипятком.
7. После того как гуляш закипел, добавляем картофель и нарезанный острый перец.
8. Закрываем крышкой и тушим на маленьком огне 30—40 минут. После этого, снимаем блюдо с огня.

Вкуснейший венгерский гуляш готов. Приятного аппетита!