Всем здравствуйте)
Сегодня я поведаю вам свой любимый рецепт приготовления минтая. Просто пожарить рыбу - банально, а вот потушить ее с овощами куда интереснее и полезнее. Минтай тушеный с овощами и майонезом, замечательно сочетается со многими гарнирами - с картофельным пюре, рисовой кашей, даже с макаронами. Итак, приступим...
Для приготовления минтая тушеного с овощами и майонезом нам понадобится:
минтай свежемороженый - 800 гр.;
морковь - 2 средние;
лук репчатый - 1 средняя;
майонез - 1 ст.лож.;
мука - 50гр.;
масло растительное - 50 гр.;
перец черный молотый, соль - по вкусу.
Ингредиенты готовы, переходим к процессу приготовления.
Рыбу разморозим и хорошо очистим от внутренностей, обрежем плавники. Разрежем каждую рыбку на 3 (если некрупная) - 4 части, сложим в кастрюлю. Добавим туда же хорошую щепотку соли и тщательно перемешаем.
Нарезаем полукольцами репчатый лук, морковь натираем на крупной терке.
Обваливаем хорошенько каждый из кусочков рыбы в муке со всех сторон.
Ставим сковородку на плиту, наливаем в нее растительное масло и включаем на сильный огонь. Когда сковорода хорошо прокалится, выкладываем обваленные в муке кусочки рыбы.
Обжариваем хорошенько рыбку с двух сторон до золотистой корочки.
Выкладываем обжаренную рыбу на тарелку, а вместо нее отправляем на сковороду заранее приготовленные овощи - лук и морковь. Растительного масла добавлять не нужно, его в сковороде осталось достаточно после обжарки рыбы.
Как только морковь и лук приобретут золотистый оттенок, добавляем в сковороду майонез и заливаем водой. Когда вода закипит, выкладываем в сковородку рыбу, накрываем крышкой сковороду и тушим на медленном огне 15-20 минут.
За 5 минут до готовности пробуем подлив на соль, если нужно подсолите. Почему солим к концу приготовления, да потому, что так мы видим на какой объем подлива нужно добавить соли (рыба то уже соленая). Можно присыпать немного свежим (у меня замороженный) укропом, петрушкой.
Наше блюдо можно подавать к столу. Осталось выбрать гарнир. У меня сегодня к рыбе сварен рис. Можно, как уже писала выше, сварить картофель или макароны.
Надеюсь, вам понравился мой рецепт. С нетерпением жду ваших отзывов и лайков)
Аппетитного вам настроения!
