Вернувшись из Сербии в Россию решил пройтись по магазинам Сочи и Москвы в поисках сербских продуктов. Посмотреть, что и какого качества продают, сравнить цены с Белградом. Вот что из этого получилось.
Сербская брынза (Mlekara Šabac).
Этот сыр есть и в Магните, и в Перекрестке. На самом деле это не брынза, в мягкий молочный сыр. Хорошо идет в салаты и вкусный. Я пробовал его в Белграде, и могу сказать, что из магазинных в упаковке, пожалуй, один из лучших.
В Перекрестке стоит 159 рублей, в Сербии 103 рубля или 165 динара.
Каймак - мягкий сливочный сыр (Mlekara Šabac).
То, что продают в этих баночках действительно мягкий сыр, который сербы называют namaz. Обычно его намазывают на хлеб, как у нас плавленый сыр. Но это совсем ненастоящий сербский каймак. Считается, что правильный каймак нельзя приготовить промышленным способом. Готовят его из сливок, просаливая слой за слоем. Коротко это не объяснишь нужна отдельная статья, это целый процесс и каймак бывает разный. Но поверьте это надо обязательно попробовать. Покупать его рекомендую только на рынке.
Цена в Магните 149 рублей, в Белграде 80 рублей или 130 динар.
Сербские яблоки.
В магазинах Перекресток и Магнит я сразу наткнулся на яблоки из Сербии. Как у нас, так и в Белграде чаще всего продают сорта Гренни Смит, Голден и Айдаред. В российской прессе циркулируют статьи о том, что сербы перекупают яблоки у поляков и потом продают в Россию. Возможно это и так, но сам видел какое большое количество яблок выращивается в Сербии и стоят они дешево, в опте до 12 рублей за килограмм.
Цена в Перекрестке 125 рублей, в Белграде 62 рубля или 99 динар.
Капуста белокочанная.
По-сербски звучит как Kupus. Капусту выращивают в стране просто в огромных количествах. Потребляется тоже массово, как в и у нас. Сербы квасят капусту и зимой едят ее как салат - Kiseli kupus, в остальное время салат из свежей капусты и сарма, аналог наших голубцов.
Цена в Перекрестке 26 руб/кг, в Белграде 18 руб/кг или 30 дин/кг.
Айвар.
Айвар — это еще одно знаковое блюдо, вернее закуска, для сербской кухни. Айвар — это икра из запеченных красных перцев, бывает очень острый (ljuti). Готовится в Сербии издревле — это целое действо и семейный праздник, национальная традиция. То, что продается в российских магазинах за 150-200 рублей даже пробовать не стоит. Лучший — это домашний айвар, которым тебя угостили друзья сербы.
В Москве нашел съедобный вариант в магазине Фреш, цена 500 рублей, в Белграде 250 рубля или 399 динар. Покупать за такие деньги точно не буду, пробовал в Сербии.
Думаю, что есть еще какие-то продукты, завезенные из Сербии. Если кто-то знает, покупал или видел напишите в комментариях. Проверим.
Ставьте лайки, если статья была для вас полезна, и подписывайтесь на наш канал!