Честно говоря, не люблю я зиму. Совсем. Хотя выросла на Севере. Может быть, именно поэтому и не люблю. Зато весной и летом наступает для меня пора полного блаженства и ягодного великолепия.
Первой во второй половине июня созревает земляника. Она здесь растет по склонам скал и в лесу. Лесная появляется позже и варенье из нее немного горчит. Сначала это показалось странным. Но порывшись в интернете, обнаружила причину. Оказалось, что здесь растут в основном горные сосны. Их хвоя образует плодородный слой и дает эту горчинку. Интересно, что другие ягоды не горчат. И чтобы варенье из такой земляники было вкуснее, достаточно при варке добавить одну целую морковь. Не знаю, чем это объясняется, но горчинка исчезает.
Такую вот симпатичную земляничку обнаружила на опушке. Невозможно пройти мимо, не сфотографировав. Смотрю и чувствую аромат прогретых солнцем июньских трав и сосновой хвои...
Вся опушка фермерской земли поросла малиной.По-видимому, из-за хороших условий произрастания кусты практически не болеют. Странно, но червивых ягод мало.
Без особого напряжения не торопясь и наслаждаясь летними ароматами занимаешься сбором ягод. Примерно 2 литра за час набирается.
Есть правда одна существенная проблема — клещи. Поэтому приходится одежду соответствующую в лес одевать. Потом все снимаю - и в пакете в морозилку... Правдв, энцефалита в Норвегии нет.
Кусты голубики. Растут на соседнем холме. Но ее не очень много. Собираю в основном чернику. Она в изобилии растет в округе.
Эти черничные кустики - в 100 метрах от нашего дома.
Брусника...Очень мне нравится сочетание красок. Скалы, мох и бордовая яркость ягод...
Созревает она в последних числах августа - начале сентября.
Все утесы, все лесные дороги усыпаны брусникой в сезон ее созревания. Норвежцы едят лосятину с брусничным вареньем в качестве соуса. Очень необычное и вкусное сочетание.
А вот и клюква. Уже в сентябре-октябре месяце... Надеюсь, вы вместе со мной улыбнулись лету... Не забудьте и про лайк. Спасибо. Стелла Ларсен. Можно прочитать:
Какие русские блюда полюбил мой муж-норвежец.
Почему в Норвегии на крышах домов растет трава? Актуальна ли такая кровля для российских условий.
Подписаться на мой канал о Норвегии и норвежцах можно ЗДЕСЬ
