6. Заключительный пример. Чан, один из первых моих подопечных на заре проекта.
У Чана две большие страсти. Вкусная еда и лихой кроссфит. Но! Первое побеждает в войне жира против спорта. И когда я прописал ему подходящую для кф-энтузиаста диету, он стал исполнять её так, как обычно исполняют те, кто нихрена не понял в гибкой диете и IIFYM. Он ежедневно налегал на Бургер Кинг и Мак, заполняя все доступные макросы бургерами и мороженками. А вечером “допиливал цифры” - как правило, компенсируя недобор по белку творожком или протеином.
Но справедливости ради хоть он и забивал макросы конфетами, по итогу, с формальной точки зрения, он идеально укладывался в калории и БЖУ, а также тренировался как сатана, что в итоге дало очень даже результат.
И, в общем, пример Чана вполне укладывается в концепцию “дефицит калорий = потеря веса”, а достаток белка (и, вообще, подходящие для его спорта БЖУ) и физические нагрузки обеспечили качество.
Вопросы здоровья? Несомненно, важны. Но давайте тогда говорить прямо о двух вещах:
1. Поставив в приоритет снижение жировой массы и получив результат, мы видим улучшение показателей здоровья даже на самом абсурдном выборе продуктов.
2. Если уже реально заботиться о здоровье в долгосрочной перспективе, то 99% тренеров вообще не понимают на что смотреть. Калории из торта, несомненно, менее витаминизированы, чем крупы и ягоды, но при разнообразной продуктовой корзине пофиг. Их там будет больше и разнообразнее, чем у строгого адепта ПП со скудным рационом из курогрудки. Но как-то очень мало кто обращает внимание на клетчатку, жировую корзину с её перекосами, количество воды, достаток сна, стрессы и т.д.
Про углеводы я уже писал, и готов повторить ссылки на исследования, доказывающие, что количество и состав углеводов в диете минимально влияет на результат. И что нефиг пенять на сахар, если жрёшь бесконтрольно — ну то есть как свинья.
Does high-carbohydrate intake lead to increased risk of obesity? A systematic review and meta-analysis (Sartorius, 2018)
Weight loss in overweight subjects following low-sucrose or sucrose-containing diets (West, 2001)
No difference in body weight decrease between a low-glycemic-index and a high-glycemic-index diet but reduced LDL cholesterol after 10-wk ad libitum intake of the low-glycemic-index diet (Sloth, 2004)
Reduced glycemic index and glycemic load diets do not increase the effects of energy restriction on weight loss and insulin sensitivity in obese men and women (Raatz, 2005)
А что касается воя тех, кто “соблюдает все инструкции, но никак не худеет” — дамы и господа худеющие, а вот не звИздите.
Discrepancy between self-reported and actual caloric intake and exercise in obese subjects (Lichtman, 1992)
Это замечательное исследование изучавшее группу тех, кто никак не может похудеть несмотря на строгое следование диете и предписанным физическим нагрузкам, выявил, что эти несчастные занижали в отчётах потребление в среднем на 47%, а также преувеличивали физическую активность на 51%.
И даже из практики проекта: я прекрасно знаю как “нехудеющие” склонны не вписывать в отчёты печенько-другое, ложку сахара или порцию сливок в кофе и т.д. Я уже не говорю при случаи, когда человек занижает размер порции вдвое, оценивая размер порции “на глаз” и вписывая в приложение более диетические позиции, чем съедает на самом деле. А разбежка по калориям в тортах, пиццах, роллах может быть в два раза запросто.
То же касается адептов “культуры пития”, которые не могут не пропустить бокальчик. Притом на каких скудных калориях живёт средний россиянин, бокальчик-другой белого/красного/пенного легко превращает дефицит калорий в хрупкое равновесие.
Ну и потом “я делаю всё, как вы сказали, а вес стоит”.
Поэтому дорогие тренера (или сами себе тренера): калория — это всегда калория. Если человек не худеет, он просто не в дефиците, а болтается где-то на уровне поддержки.
А вам, дорогие худеющие, пожелаю честности, прежде всего в отношениях с собой. Я не видел ещё ни одного упорного и последовательного человека без результатов. Те, кто честно держит планку, честно срывается и честно компенсирует — в итоге демонстрируют трансформацию на зависть окружающим и ловят обвинения в колдовстве: “ест пиццу и худеет, во бабай!”.
Но это совершенно, абсолютно, ни разу не про тебя. А тебе не худеется не потому, что “сладкое/жирное/углеводы”, а потому, что ты жрёшь как свинья. И точка.
А также читайте о других интересных примерах похудения на подсчете калорий в Части 1 и Части 2.
Оригинал статьи доступен в группе Вконтакте: https://vk.com/fiztransform?w=wall-142816572_10106
