Колыбель кофейного дерева – это жаркая Африка. Именно Африка, а не Азия или Бразилия и не Турция.
Напиток был назван в честь эфиопской провинции Каффа, где выращивают кофейные деревья.
Одним из специальных приспособлений для варки кофе является джезва, которой мы обязаны туркам. Настоящий кофе варят в турке на песке.
В мире существует не просто дорогой, а очень дорогой кофе, который может удивить до глубины души. Эксклюзив стоит бешеных денег, а пикантность его в том, что добывают из экскрементов животных.
3 место – Kopi Luwak (Копи Лювак) – кофе из помета мусанга.
Цена 1 кг достигает 1200$. Примерная стоимость одной чашки 70-90$.
Производителями такого сорта являются:
- Вьетнам;
- Индонезия;
- Филиппины;
- Южная Индия.
2 место – Black Ivory (Блэк Айвори, или Чёрный бивень) – напиток из слоновьего помёта.
Цена за 1 кг свыше 1100$.
Родиной этого напитка является Тайланд.
Высокая стоимость заключается в малом количестве кофе на «выходе» и огромными затратами по содержанию слона.
1 место – Terra Nera (Терра Нера) – из кала пальмовых циветт.
Цена 20000$ за 1 кг.
Производится этот сорт в одном месте на юго-востоке Андских Кордильер.
Пальмовые циветты напоминают кошек. Они лакомятся ягодами кофе 100% арабики сорта Uchunari (учунари), затем из их экскрементов производят уникальный сорт Терра Нера. Приобрести его можно в Лондоне в самом известном универмаге Harrods.
Почему же эти сорта такие дорогие?
Это малый объём производства – 45 кг в год, и необыкновенные вкусовые свойства.
Элитным сортам кофе мы обязаны предприимчивым тайцам, которые разглядели в помёте диких животных непереваренные зёрна кофе, а так как цена зерна высока, им пришло в голову как «из дерьма сделать конфетку».
