Что делать в ресторанах 15-21 апреля

Якутские деликатесы, Мишлен из Бангкока, кофейные коктейли из Сиднея, печенье из дуба из Испании, губы лося из Новосибирска - на этой неделе Foodiscovery ждет все флаги в гости к нам.

Якутская гастроль, 15-21 апреля

В ресторане Sempre готовит шеф из Якутии Павел Габышев. В его меню сугудай с черемшой, строганина с лимонным льдом, жеребятина с трюфелем, чир с орзо, таймень с юдзу и морошка со сливками - все якутские деликатесы разом.

Обед с картинки, 17 апреля

Шеф-повар ресторана "Матрешка" Влад Пискунов представляет русскую кухну такой, какой ее запечатлели кисти великих художников. В русской живописи не так много «кулинарных» сюжетов, зато посвященные еде произведения точны и очень информативны. Среди них знаменитые работы С.Ю. Жуковского «Пасхальный стол» (1915) и Б.М. Кустодиева «Московский трактир» (1916). Речь также пойдет о символе ресторана, самой матрешке, ведь ее тоже придумал художник. Стоимость ужина 2850 р.

Все из лося и лосося, 17 апреля

17 апреля для гостей ресторана UHVAT на Трехгорке готовят его шеф-повар Виктор Белей и Владимир Бурковский — гастроном из Новосибирска. У этого гастроужина неординарная концепция: Виктор приготовит блюда из лосося, а Владимир — из лося, причем оба базовых ингредиента «проникли» даже в десерты! Владимир привезет с собой такие деликатесы как щёки и губы лося, икру хариуса, севрюги и многое другое. 4000 р.

Бангкок на тарелке, 18-19 апреля

Ресторан Напола Джанрагета и Саки Ношико 80/20 в Бангкоке только что получил мишленовскую тарелку, а они ну давай гастролировать. Вместе с шеф-поваром «Турандот» Дмитрием Еремеевым они сочинили гастрономическое путешествие из 11 курсов, вдохновленных кулинарными традициями Таиланда, Тайваня, Малайзии и Японии в современной интерпретации. Стоимость сета – 8800 р., с винным сопровождением – 13500 р.

Еще 18 апреля

В Lucky Izakaya Bar ребята из сиднейского бара Maybe Sammy будут готовить модные коктейли с кофе.

В «Есть хинкали & Пить вино» на Остоженке устраивают деньрожденный гала-ужин с лучшими грузинскими винами и блюдами. 3500 р.

В I Like Wine 2.0 на Тимура Фрунзе Кирилл Губин приготовит зеленый ужин, в котором покажет как при помощи затейливых поварских техник способны совершенно по-новому зазвучать даже изученные вдоль и поперек сельдерей и морковь. Стоимость ужина с вином - 3500 р., без вина - 2500 р.

В КМ 20 гостевой ужин шеф-повара ресторана Insight Александра Райляна, лучшего молодого повара России по версии конкурса "Серебряный треугольник", 2900 р., с вином 5500 р.

Съезд мясников, 18 апреля

18 апреля шеф нового петербургского ресторана Art-Caviar Роман Палкин (BeefZavod, «Морошка для Пушкина», BigWineFreaks) откроет серию ужинов приглашенных шефов в MEAT DEALERS – мясной ресторан, недавно запущенный в «Депо.Москва». Он приготовит страчателлу с муссом из миндаля и паюсной икрой, тартар из говядины сухого вызревания с шиитаке, равиоль со шпинатом и томлеными ребрами и стейк «паучок» с пюре из жженого лука и трюфельной икрой. На десерт – мусс из щавеля с маринованным яблоком. 4500 р.

Из Испании с любовью, 20 апреля

Испанский шеф Диего Прадо – профессор ферментации и координатор в кулинарной лаборатории BCulinaryLAB отдела исследований и разработок The Basque Culinary Center, Сан-Себастьян, Испания. До этого он поработал по всему свету - от Noma в Копенгагене до Borago в Латинской Америке. В 15 Kitchen+Bar Диего приготовит ужин из 10 блюд: креветок в свиной шкурке, тартар с морскими ежами, паровой крем из хека и крапивы, печенье с желудями и печенье с берестой. Идти обязательно! 6500 р.

Напоминаем о скидках для подписчиков Telegram-канала Foodiscovery

При регистрации в OverSalad каждый подписчик Foodiscovery получает скидку 150 р. на боул Foodiscovery до 1 мая.

До 30 апреля 20% скидки на основное меню и барную карту в панорамном ресторане Aviator на 52 этаже башни Федерация в Сити при предъявлении этого поста.

До 21 апреля скидка 20% на все меню ресторана Little Garden (Большой Кисельный пер., 17/15, c1) с этим постом.

С 15 по 28 апреля в ресторане Frank by Basta скидка 20% для подписчиков Foodiscovery.

Подписывайтесь на канал Foodiscovery в Telegram и Дзен.