Мясо тунца пользуется заслуженной популярностью среди диетологов, спортсменов и просто любителей рыбных блюд. Тунец является источником микроэлементов, витаминов, антиоксидантов и насыщенных жиров.
Он обладает нежнейшим мясом, богатым белком. Французы называют его «морская телятина» за вкусовые и полезные качества. Для приготовления разнообразных блюд можно приобрести как филе и стейки, так и субпродукты. Очень популярно консервированное мясо тунца; при этом способе хранения большинство полезных свойств в нем сохраняется.
Полезные свойства тунца
1. Сердце, кровообращение, давление. Содержащиеся в мясе тунца омега-кислоты благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему, снижают уровень холестерина, нормализуют давление и предотвращают заболевания сердца, инсульты, атеросклероз.
2. Физическое и психическое состояние. Насыщенное белковое мясо улучшает метаболизм, энергетический уровень и укрепляет мышечную массу, снижает проявление депрессивных состояний у женщин.
3. Иммунитет. Содержание анитоксидантов стимулирует иммунную систему, уменьшает риск развития онкологических заболеваний, нейтрализуя свободные радикалы.
Почему тунца лучше вообще не есть?
Плюсы плюсами, но если их сравнить с минусами, то я бы вообще рекомендовал отказаться от этого вида рыбы.
- Тунец накапливает в мясе тяжелые металлы, такие как ртуть. Поэтому, чем старше рыба, тем большим количеством вредных веществ она обладает. Чтобы не навредить, в первую очередь, нервной системе и ЖКТ, необходимо выбирать свежую рыбу. Это, пожалуй, самый жирный минус.
- Мясо тунца насыщено витаминами и минералами, поэтому для избежания развития гипервитаминоза следует употреблять в пищу до 200 гр. в день.
- Кроме того, эту рыбу запрещено есть аллергикам, детям до 3-х лет, беременным, а также людям с заболеваниями почек.
Только разумное употребление тунца в пищу позволит насладиться гастрономическим удовольствием и не потерять здоровье.
Еще больше интересного о рыбалке и охоте на сайте velesovik.ru и в нашей группе Вконтакте.
Приглашаем Вас отправиться в удивительный мир рыбалки и охоты в любое время и в любую погоду.
