Начиталась тут статей на Дзене, как определить настоящее масло или нет. В основном пишут, что надо искать надпись "коровье" — это прям у каждого второго "дзензиста" есть. У блогера на пенсии я нашла вот такую инфо: "Первое, на что обращаем внимание - жирность масла. По ГОСТу настоящее сливочное масло из коровьих сливок имеет жирность 82,5%. Все, что меньше этой цифры - это смесь, микс (как еще называют в Европе).
Не бывает настоящего сливочного масла с жирностью менее 82,5%.
Второй пункт - ищем на упаковке фразу ГОСТ 32261 или сделано по ГОСТу. Настоящее сливочное масло не могут делать по ТУ (техническим условиям). Продукт производится исключительно по ГОСТу.
Даже, если на упаковке продукта будет написано "масло коровье, масло сливочное, масло деревенское" и не указана жирность 82,5% и то, что сделано по ГОСТу - перед нами НЕСЛИВОЧНОЕ масло. Это смесь из жиров растительного и животного происхождения. И что там намешано, одному Богу известно...."
Я, вооружившись этими знаниями, решила накупить разного масла и оттестировать его (звучит как отшлепать 😁). Забегая вперёд скажу, что я нашла таки недорогое, но настоящее масло 🤫
В магазине глаза разбегаются:
Кому лень читать, то можно сразу заглянуть в конец поста и узнать какое масло мы выбрали для своей семьи)))
Для покупки тестируемого масла я заехала в Ленту.
За 75 рублей (а иногда и за 69) можно купить 180 грамм масла изготовленного из пастеризованных сливок. В этот раз самое дешёвое масло было за 90 рублей марки "365 дней" его мы взяли для тестирования, как самое бюджетное.
Бытует мнение, что если содержимое пачки из холодильника твердое, то больше шансов, что это настоящее масло. Если пачка под пальцами проминается, то велика вероятность, что это маргарин. Мой муж всегда по этому принципу отбирает масло. Я, если честно, такому методу не особо доверяю. Но если кому интересно, то вот фотографии сливочного масла, чья твердость внушает доверие:
Легче не стало, правда? Где-то на Дзене я читала, что надо покупать масло, где указано, что оно изготовлено не просто из "пастеризованных сливок", а из "пастеризованных сливок коровьего молока". Хорошо. Я пересмотрела все пачки на витрине, чтобы обнаружить заветную надпись. Уже зарекомендованное и протестируемое мной ранее масло от "Вкуснотеево" блистало этой надписью. Но это масло и не из дешевых. Также такие слова я обнаружила на "Правильном масле" - 144 рубля за 180 грамм. Там даже значилось, что изготовлено из "пастеризованных сливок из цельного коровьего молока высшего сорта".
И на масле фирмы " Burenka club" - 140 рублей за 180 грамм (кстати это Питерское масло признано лучшим продуктом "Продэкспо 2020").
Никогда не брала масло марки "Искренне ваш", а тут удивилась, увидев на нем надпись "сливки из коровьего молока", да еще и значок на аверсе "только из свежих сливок". И цена приятная 126 рублей за 180 грамм.
Остальное масло даже в очень высокой ценовой категории ограничились в составе надписью из "пастеризованных сливок" или "сливки, подвергнутые высокотемпературной пастеризации".
Хотя, производители стараются пометить свой продукт знаками качества, например на масле "Jalo kerma" из Вологодской области проставлены значки: из свежих сливок, финские традиции и без растительных жиров. Все это должно убедить покупателя в качестве продукта. Ну что же, возьмем и его для тестирования, тем более у него довольно бюджетная цена в 140 рублей за 200 грамм (а не 180!). В Ленте масло представлено как новинка, следовательно ждем повышения цены. По моим прогнозам оно будет стоить ближе к 200 руб.
Итак, для тестирования я отобрала бюджетное масло, которое "внушило доверие" в магазине и добавила 2 пачки масла, которое мы покупаем обычно - "Простоквашино" и "Из Вологды".
В тестировании участвуют марки:
- "Искренне ваш"
- "Масло традиционное из Вологды"
- "365 дней"
- "Простоквашино"
- "Экомилк"
- "Правильное масло"
- "Буренка клуб"
- "Jalo kerma"
- "Тульское"
Это масло, которое прошло первичную проверку в магазине на твердость, цвет (масло не может быть белого цвета и слишком желтого) и запах (а точнее практически отсутствие его).
Теперь как мы тестировали дома. Я не буду предоставлять многочисленные фотографии, просто расскажу как мы проверили и расставлю масло по местам.
Мы его пробовали, замораживали, резали, растворяли в кипятке, жарили, топили, в общем издевались над ним по полной. В результате этой экзекуции у нас получилось вот что:
Долго не могли определиться с 1 местом поэтому на него поставили сразу 2 марки:
1. "Тульское" - 102 руб. и "Правильное" - 144 руб.
- мужу больше понравилось "Тульское", а так как цена у него 102 рубля за 180 грамм, то ему я бы и отдала сердце хозяйки. Кстати, на нем не стоит заветная надпись, что из "коровьего молока", но сомнений в качестве данное масло сооооовсем не вызывает. Так что думайте, стоит ли покупаться на уловки производителей.
2. "Традиционное из Вологды" - 170 руб. за 180 гр. Всегда его раньше брала, но цена на него завышена. "Тульское" в разы вкуснее и дешевле.
3. "jalo kerma" - 140 руб. за 200 гр. Нежный сливочный вкус. Приятное послевкусие. Тает на языке. Настоящее.
4. "Простоквашино" - 160 руб. за 180 гр. Яркий сливочный вкус. Настоящее.
5. "Буренка клуб" - 140 руб. за 180 гр. Вкусное. Настоящее.
6. "365 дней" - 90 руб. за 180 гр. Самое бюджетное масло. Настоящее. Неплохой вкус.
7. "Экомилк" - 130 руб. за 180 гр. Неплохое. Но уступает вышестоящим.
8. "Искренне ваш" - 126 руб., хоть со сроком годности все было в порядке у масла явно имелся прогорклый вкус. Возможно были нарушены условия хранения и производитель тут ни при чем.
Буду рада если смогла вам помочь с выбором! А какое выше любимое масло?
