Найти тему
ЕДАЛИ ЛИ ВЫ КАРЕЛЬСКИЕ калитки?
Вот вряд ли!)) У меня муж из Карелии, потому всё карельское ему очень дорого. Калитки — это открытые пирожки из ржаного теста. Начинка, в принципе, может быть любая, но национальные начинки из картофеля, пшенной или ячневой каши, из творога. Мужу давно обещала испечь, а тут как раз подвернулась ржаная мука, а мне надо было отвлечься от все еще продолжающихся проблем со здоровьем (но мне много лучше — не жалейте!)), вот и решилась. С пшённой кашей и творогом.  Как всё национальное, калитки — штуки сакральные...
245 читали · 5 месяцев назад
Первое, второе, третье
Помните наш двор? Конечно помните! Так представьте себе «картину маслом», как говорил покойный Гоцман. А на картине этой почти все наши знакомые. Стоят посреди двора и нюхают в разные стороны. Такое себе занятие. И, главное, уважаемые люди: тетя Маруся, Тетя Рива, Герцен... Нет только мадам Берсон и тети Ани. Почему? Так об этом и сказ. А все началось с одного - одного! - слова... - Борщ! - веско сказала мадам Берсон и стало тихо-тихо. Как после ремонта. - Я имею варить борщ! - развила мадам свою мысль и замолкла, ожидая оваций...
5 месяцев назад
Абрикосовый пирог в рассказе
Семнадцать лет назад я ненавидела июль. Правда, я ненавидела вообще все вокруг, главным образом саму себя, и свой организм, решивший, что июль - это самый подходящий месяц для финала беременности. Примерно на восемьдесят процентов я состояла из живота, который, мне кажется был даже на спине, а остальные двадцать процентов меня составляли слабоумие и ненависть. Что вызывало во мне столь сильный негатив я не могла сказать. По причине слабоумия, конечно же...    В дикой жаре я ползала по городу от...
5 месяцев назад
Наглый завтрак
Ранним утром меня будит запах жареной картошки с колбасой, без спросу лезущий ко мне через балкон от соседей. Каким беспросветным варваром надо быть, чтобы завтракать жареной картошкой, да ещё и с колбасой!  Всем известно, что завтракать надо нежным обезжиренным йогуртом, без фруктов и добавок, только с капелькой мёда и долькой очищенного персика, чашкой крепкого кофе без сахара и тоненьким хрустящим ломтиком поджаренного в гриле хлеба с тончайшим слоем масла и капелькой домашнего варенья из лесной клубники…...
105 читали · 9 месяцев назад
Лучший десерт в моей жизни
— Этот суп я есть не буду, — отрезала я и в подтверждение отодвинула тарелку. Суп ошарашенно выплеснулся на клеенку.    — Прости меня, Господи, но вы зажрались, мои дорогие, — рассердилась бабушка. — Во время войны за такой суп мои дети душу бы продали!    — Сейчас же войны нету, — напомнила я. — Ну надоело мне всякую дрянь есть, в самом деле! Ничего мне нельзя, картошка жареная — и та уже во сне мерещится!    Бабушка вздохнула и стала вытирать клеенку.    — Мне сейчас некогда, надо помидоры сажать, потом жарко будет...
142 читали · 11 месяцев назад
Чародейка
"Я непрaвильнaя женщинa, я не люблю слaдкого. Совсем. Могу съесть, если угощaют, могу рaз в месяц зaхотеть эклерчик. Но любить, нет, не люблю и никогдa не любилa.  Кроме одного чудесного тортикa, вызвaвшего у меня полный пaрaлич воли, сознaния и рaзумa, что и неудивительно... не просто ж тaк его нaзвaли «Чaродейкa»  В детстве моем тортиков в доме у нaс было кaк ромaшек в огороде: мaмa-врaч, этим все скaзaно. Но тaщили к нaм нa стол всякие «богaтые» торты: Полёт, Киевский, Aбрикотин. Иногдa Птичье...
1 год назад
Разгоняем аппетит
"Это очень важно — вкусно позавтракать. Ибо послевкусие остается с вами на весь день. И он, этот день, может быть испорчен. Вот прямо с того момента, как вы положили свой завтрак в свой рот. Поэтому к выбору продуктов, из которых будете готовить завтрак, следует подходить максимально ответственно. Я, например, люблю рыбу. Рыбой в нашем магазине называют очень сильно, очень давно и очень не однажды замороженного хека и… И, пожалуй, всё. Изредка компанию хеку составляет салака, которая единственно где хороша — так в компостной куче...
117 читали · 1 год назад
Когда продукты были полезные
Я тaкая старая, что помню прошлый вeк. Нaпримeр, я помню врeмeнa, когдa сливочноe мaсло было полeзным. Eго клaли в горячую кaшу, нaмaзывaли нa хлeб, смaзывaли блины. Очeнь полeзным было мaсло, особeнно для дeтeй.  Eщё я помню, когдa были полeзными дрожжи. Особeнно для подростков. Когдa у нaс домa у очeрeдного подрaстaющeго отрокa нaчинaлся сeзон прыщeй, мaмa нaчинaлa почти кaждоe утро нa зaвтрaк дeлaть блины нa дрожжaх. Пухлыe, кислыe, офигитeльно вкусныe блины были ужaсно полeзны, потому что в них дрожжи...
1 год назад
Вредный, но вкусный пост
Осторожно!!!!! На голодный желудок читать запрещено!!!! Ехала сегодня утром в Сапсане из Питера. Думаю, не хочу никаких завтраков, хочу прямо еды. Мантов хочу, нафиг всю наивную полезную утреннюю пищу! Вообще нафиг слово пища, еды хочу! Пошла в вагон-ресторан, говорю:    - Манты. А сколько там в порции?  - Три штучки.  - Тогда две порции. Да, две порции.    Думаю, зачем тебе две? Съешь одну, потом ещё закажешь, не бери сразу две. Говорю:    - Нет, не две. Две не надо. Три порции. Три.    Меня зачем-то переспрашивают:    - Три?    Думаю, как неудобно перед людьми...
120 читали · 1 год назад
Салат-пятиминутка.
С чего начинается утро субботы? С ароматного кофе, бодрящей прогулки с собакой, завтрака для домочадцев и ещё тысячи дел, среди которых всегда есть несколько минут для заботы о своём здоровье.   Сегодня познакомлю вас с салатом-пятиминуткой, кладезем полезных микроэлементов, витаминов и невероятно вкусным сочетанием продуктов. Для приготовления нам понадобится:  1. Пара зелёных яблок обязательно с кислинкой;   2.Стебли сельдерея;   3.Любимая зелень;   4.Ложка сметаны или йогурта ( в зависимости от питания, которое соблюдаете)   5...
323 читали · 1 год назад
Минус 2 кг к выходным. Вкусное меню
Кто собрался на речку (озеро, море и пр. водоемы) в выходные? Если есть потребность и желание сбросить пару лишних килограмм, то рекомендую заменить ваш привычный ужин на один из тех, что я предлагаю. Ну и поужинать не позднее 19ч. Любые овощи плюс рыба (желательно белая). У меня судак. Отлично подходят палтус, треска, окунь и пр. Важное условие — делаем на пару без соли и специй. Овощи можно взять замороженные. Их делает либо на пару, либо тушим на топлёном масле. Я не жарю! Именно тушу. Такой ужин занимает 20 минут готовки...
829 читали · 1 год назад
"Знаете, что самое тяжёлое в ведении домашнего хозяйства? Нет, это не бесконечное копание в грязном белье и посуде, не выметание крысиного говна с постели, где вчера с ними немножко погулял Муж. Не ежедневные пляски с пылесосом, изобретение юбилейного пятисотого рецепта блюда из кабачков и даже не кошмар каждой домохозяйки - стирка занавесок. Истинная трудность заключается в том, что каждый вечер на твоём поле боя за чистоту разворачивается спектакль равнодушия и обесценивания. У нас в семьях действует презумпция нулевой бытовой ценности. Порядок, вкусная еда, выглаженная одежда и питомцы воспринимаются как само собой разумеющееся. Дочь умница, что отпахала 9 уроков в школе, младшим восхищаются за новые поделки в садике, папа по умолчанию единственный кормилец и критике не подлежит, животные уже молодец, что облизали начисто причиндалы, одна ты за целый не сделала ничего, достойного внимания и похвалы. Но (!) если вдруг вечером не обнаружится ужина, или джинсы остались грязными, или, о боже мой, одеяло лежит отдельно от пододеяльника, весь фокус переходит на Бытового Главнюка, то есть маму, с беспощадными намёками на ее профнепригодность. То есть абсолютную недомохозяйственность. Кому знакома ситуация? Кто сталкивался с похожими моментами в семье и какие эмоции испытываете при этом?" Автор Мат Гусыня P.S. это письмо мне прислала подписчица, когда у неё накипело... Это не совсем относится к теме канала, но зато затрагивает домохозяек, которые и являются главнокомандующими кухни. Девушка (автор письма) решила не только кардинально изменить свою значимость в доме, но и своё "тело" и обещала делиться не только успехами в борьбе за "место под солнцем", но и оригинальными "быстрорецептами". Она попросила у меня помощи и я решила, почему бы и да? Будет очень интересно не только понаблюдать, а, возможно, поучиться👍 Я думаю, что среди домохозяек много таких, кто находится в такой же ситуациии...
576 читали · 2 года назад