Хозяйки, которые редко используют муку, обычно не замечают разницы в качестве – ну, мука и мука, ничего особенного. Пшеничная, цельнозерновая, первого или второго сорта – не так уж важно. Но только на первый взгляд. Как показал опыт, даже мука может быть отвратительного качества!
Однако дешево – не всегда сердито
Раньше брезгливость к дешевому ценнику преобладала во мне, как в покупателе. Возможно, и с вами такое случалось. Выбирая между фасолью «Красная цена» и «Бондюэль», рука тянулась за вторым вариантом… Сейчас выбор стал более разумным.
Как известно, не все то золото, что блестит. Самое главное – помнить об этом, попадая в магазин. Так и случилось в один из дней, когда в голову закралась мысль: а не попробовать ли вместо обожаемой муки «Макфа» ашановскую «Каждый день» и лентовскую «365 дней»?
Одна из них меня приятно удивила
Сравнительный анализ начну с эталона, которым для меня оказался продукт под торговой маркой «Макфа», а после – перейду с недорогим сетевым аналогам.
Качество муки марки «Макфа»:
- Белый цвет без посторонних вкраплений.
- Идеальная плотность.
- Легкая - не утяжеляет тесто.
- Превосходно поднимается.
- Хороший вкус и уровень вязкости.
Стоимость: 104 р. за 2 кг
На самом деле эта мука и сейчас остается моим любимым вариантом для выпечки (особенно, если нужно испечь бисквит для торта). Но когда еду в гипермаркет, без «сетевой» муки домой не возвращаюсь.
Качество муки «365 дней» (Лента):
- Цвет белый, яркий.
- Плотность ниже средней.
- Легкая (даже чересчур).
- Поднимается средне.
- Непонятный состав.
Стоимость: 62.99 р. за 2 кг.
Объясню последний пункт. Состав действительно вызывает сомнения, поскольку на ощупь эта мука очень сильно напоминает крахмал. Особенно, если потереть ее пальцами – то и дело заскрипят, словно накрахмаленные.
А вы обращаете внимание на качество муки или этот продукт всегда кажется одинаковым? Типа, мука и мука, какое еще качество?! :)
Тесто для пельменей с такой мукой оказалось на слабую троечку: отдельные раскатанные кружочки (заготовки для пельменя) быстро слипались между собой, тесто тянулось и плохо держало форму, при варке многие пельмешки «пооткрывали рты».
Качество муки «Каждый день» (Ашан):
- Цвет белый, однородный.
- Легкая, не утяжеляет тесто.
- Средней плотности.
- Отлично поднимается, не «проседает» при выпекании.
- Создает оптимальный уровень вязкости теста.
Стоимость: 52.99 р. за 2 кг
Ашановская мука оказалось самой дешевой, но при этом составила реальную конкуренцию бренду «Макфа», чей ценник среди представленной тройки самый высокий. Когда впервые опробовала эту муку в деле, градус удивления сильно зашкаливал.
Никак не ожидала от дешевой муки отличного качества! Теперь присматриваюсь и к другим товарам под сетевыми марками – среди них действительно есть продукты отменного качества по очень доступной цене.
О некоторых из них обязательно расскажу в следующей статье. А пока ставьте лайки и подписывайтесь на канал - будет интересно!
