Молоко относится к базовому набору продуктов, которые есть практически в каждом холодильнике. Его часто дают детям, считая полезным продуктом с высоким содержанием кальция. Однако, это не всегда так. Иногда в молоке можно найти бактерии или растительное масло, а иногда - и то, и другое! Какое молоко покупать точно не нужно?
1. Молоко "Народное" 3,2% пастеризованное - не соответствует требованиям безопасности: превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой. Выявлены признаки фальсификации: обнаружено присутствие в образце фитостеринов — признак добавленного немолочного (растительного) жира.
Не соответствует заявленной жирности, а также имеет недостоверную маркировку в части указания показателей пищевой ценности: массовая доля жира на 34% и белка на 33% меньше заявленных.
Не соответствует требованиям указанного на этикетке ГОСТ 31450-2013 по показателям СОМО, содержанию белка, жира, а также по органолептическим показателям (вкус и запах).
2. Молоко "36 копеек" 3,2% пастеризованное - не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение в 76 раз. Не соответствует наименованию "молоко": обнаружено присутствие в образце фитостеринов - признак добавленного немолочного (растительного) жира. Не соответствует требованиям техническому регламенту по содержанию белка. Имеет неудовлетворительные органолептические показатели - без характерного для молока вкуса и запаха. Не соответствует ГОСТу, указанному в маркировке по показателю СОМО, содержанию белка и группе чистоты. Содержит не указанный в составе консервант - сорбиновую кислоту или сорбат калия - в небольшой, недействующей, концентрации (вероятно, является непреднамеренной примесью вследствие использования фальсифицированного сырья).
3. Молоко "Каждый день" 3,2% пастеризованное - не соответствует требованиям безопасности: превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой. Не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям: образец с посторонним запахом и привкусом (кормовым, несвежего жира).
4. Молоко "Маруся" от 3,4% до 4,5% пастеризованное - не соответствует требованиям безопасности: обнаружены бактерии группы кишечной палочки и превышен показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой. Имеет неудовлетворительные органолептические показатели: образец с неприятным запахом и привкусом (нечистым, кормовым).
5. Молоко "Честное коровье молоко", 3,2%, ультрапастеризованное - не соответствует наименованию "молоко": обнаружено присутствие в образце фитостеринов - признак добавленного немолочного (растительного) жира.
6. Молоко "Авида" 3,2% пастеризованное - не соответствует требованиям безопасности по микробиологическим показателям: показатель общей обсемененности мезофильной микрофлорой (КМАФАнМ) превышает допустимое значение в 4,1 раза.
Более 600 проверенных молочных продуктов - на нашем сайте!
Как приготовить безалкогольный глинтвейн и другие оригинальные чаи
В каком твороге нет пальмового масла: список проверенных товаров
