Стоит произнести "Воды Лагидзе" и под ложечкой появится вкус дюшеса или тархуна, а душа начинает приобщаться к чему-то светлому и значимому — как-никак старейший гастрономический бренд в Грузии!
Но я, за годы своих путешествий по Грузии, лимонады Лагидзе пила всего несколько раз, когда находила время дойти до одноименного кафе у собора Цминда Самеба.
И вот недавно, покупая в магазине под Истрой 10 бутылок Натахтари, задумалась: почему "Воды Лагидзе" не стал брендом ни в Грузии ни за ее пределами?!
В 2013 году по решению Министерства культуры Грузии, "Воды Лагидзе" причислили к нематериальному культурному наследию страны как вина из квеври (сам квеври тоже), сванскую соль, кахетинскую чурчхелу и кахетинский хлеб дедас пури и т.д.
Так вот, вина, соль, чурчхелу, хлеб продают на каждом углу и многие знают об этих аутентичных грузинских специалитетах. А кто знает про "Воды Лагидзе"? Увы, единицы.
Потомки создателя лимонадов живы, они в бизнесе. Внук Торнике Лагидзе и правнук Вахтанг Лагидзе принимают участие в жизни завода "Воды Лагидзе" (правда, он им не принадлежит), но нет масштабов, нет сети магазинов по всей Грузии, стране, нет в моем магазине в Подмосковье лимонадов Лагидзе. А я покупала бы!
В интернете несколько сайтов-клонов с доменом lagidze. Все, как попугаи, пишут про Митрофана Лагидзе и создание лимонадной формулы.
Не уверена, кажется, один из сайтов попавшийся на глаза действительно лагидзевский. Но он будто покинутый: на главной странице всего три новости, история бренда заканчивается 2013 годом. Зато с сайта можно попасть в соцсети, и там, о чудо, "кипит жизнь"! Последний пост за 17 августа — пост переведенный Googloм с грузинского на русский.
В Грузии очень популярен Фейсбук, но ни Торнике Лагидзе ни Вахатнага Лагидзе я там не нашла. А ведь именно сюда пойдут в поисках информации любые СМИ, блогеры, да просто люди, не равнодушные к "Водам".
На официальном сайте бренда указано всего три адреса в Тбилиси, где можно попить тот самый сироп, разбавленный 1/6, формулу которого Митрофан Лагидзе придумал в 1887 году.
В масштабах Тбилиси этого, может быть и достаточно, но в масштабах Грузии, мне кажется, нет. Толпы туристов ходят по Мцхете, Боржоми, Кутаиси, Батуми...
Я уже не говорю про экспорт легендарного лимонада в Россию!
Говорят, что на заводе "Воды Лагидзе" делают несколько десятков вкусов. Но в официальных точках продаж продают только эти:
- виноградный
- грушевый
- тархун
- сливочный
- шоколадный
- лимонный
Говорят, что когда на смертном одре старика Лагидзе (он умер в 1960 г.) умоляли рассекретить фруктовые формулы для лимонадов, он всем присутствующим показал язык...
Никто так и не понял, что это было — насмешка или своеобразный ответ... что весь секрет «Вод Лагидзе» – во вкусе. Так-то оно так, батони Митрофан, но ваша легендарная фруктовая шипучка, которую вы придумали 150 лет назад, так и не шагнула дальше Тбилиси.
Хотя, может быть этого батони Лагидзе и хотел...Бренд с вековой историей, уже полюбившийся нескольким поколениям, тихо уходит в забвение.
