«Как душа моей России, как моя душа!»
«Ярмарка, ярмарка, звонкая и яркая» - слова из песни наглядно отражают действо, развернувшееся 14 октября сразу на двух улицах Невинномысска – «Покровскую ярмарку»! Только к словам «звонкая и яркая», стоило бы добавить «шумная, веселая, многогранная и многочисленная».
Ярмарку посетили 70 тысяч человек
Объем проданных товаров 25 тонн
Сумма выручки 8,5 миллионов рублей
14 октября здесь был и товар, и купец. А еще довольные граждане! Как видно из цифр, жители Невинномысска и гости праздника по достоинству оценили представленные на ярмарке товары и закупились впрок. Одними из первых оценить размах «Покровской ярмарки» смогли почетные гости: губернатор Ставропольского края Владимир Владимиров, глава города Невинномысска Михаил Миненков, председатель городской Думы Александр Медяник, а также депутаты и главы муниципалитетов Ставропольского края.
- Я желаю, чтобы ярмарка подарила всем прекрасное настроение, а Покров всегда защищал нас и наш край от невзгод и ненастья, - поздравил жителей и гостей Невинномысска глава региона Владимир Владимиров.
То, что ярмарка в Невинномысске – самая крупная ярмарка, когда-либо проводившихся на юге страны – ни у кого не оставило сомнений. В этом году свои товары на ней представили почти 150 производителей. Это мясная, колбасная продукции, копчености на любой вкус, а также разнообразные хлебобулочные и кондитерские изделия, сахар, крупы. Живой рыбы было продано почти 4 тонны, а овощей и фруктов – более 11 тонн. Купили на ярмарке и тонну молока: продукция «Казьминского молочного комбината» пользовалась особой популярностью. Охотно раскупали также изделия деревянного зодчества, рукоделие, посуду, постельное белье, трикотаж, изделия из натуральной овчины и вязаные вещи.
Удивляла гостей и разнообразная культурно-развлекательная программа. Для самых маленьких посетителей работал живой уголок, детский музыкальный квартал и надувные аттракционы. Молодежь принимала участие в «Молодецких забавах», также все с интересом наблюдали выступления канатоходцев, творческих коллективов и музыкантов.
«Ярмарка, ярмарка, звонкая и яркая! Как душа моей России, как моя душа!» - 14 октября наш город стал местом притяжения тысячей людей. Не подвела и погода. И пусть ярмарка как явление в России имеет уже многовековую историю, Покровская ярмарка тоже давно стала отдельной страницей в летописи Невинномысска.
Много сладкого – не вредно, а красиво!
С каждым годом «Покровская ярмарка» становится все ярче и разнообразнее. Участники пытаются удивить народ, как говориться «кто во что горазд», и им это удается. Прогуливаясь 14 октября по торговым рядам, невольно восклицалось «а-ах!». Большой восторг вызвал у жителей Невинномысска и гостей «Покровской ярмарки» огромный торт в виде карты Ставропольского края. Отливая оранжевым глянцем, кулинарный шедевр привлекал внимание людей. «Красивая получилась карта» - подумала я и вышла, так и не попробовав торта, потому что решила, что это действительно макет. Между прочим, это огромное лакомство площадью аж 12 квадратных метров, съели уже к обеду – видимо, было очень вкусно!
Интересные цифры: на изготовление торта кондитеры потратили 620 яиц и столько же граммов соды, 190 кг тыквы, 54 кг сметаны, 72 кг муки, 10 кг лимона и 5 кг апельсинов, а еще были задействованы лимонная кислота, ванилин, корица и мастика. В общем, торт получился весом 370 килограммов! Бисквит для него выпекался две ночи, а потом накануне «Покровской ярмарки» торт собирали слоями и заливали сверкающим желе. Гербы муниципалитетов были распечатаны на съедобной вафельной бумаге и аккуратно, да с географической точностью расставлены кондитерами на вкусной карте Ставропольского края. Белый крест на торте, означающий географические и природные особенности региона, выполнен из мастики.
Торт состоит из трех слоев: нижний - бисквит, средний – повидло, а верхний – желе. В создании кулинарного шедевра принимали участие 15 человек. Елена Бычкова, руководитель кафе «Орхидея» рассказала, что прежде чем приступать к выпеканию торта-гиганта, кондитеры сделали его уменьшенную копию.
- Мы тренировались, да – вспоминает насыщенные перед ярмаркой дни Елена Бычкова. – Сначала мы выпекли маленький тортик, килограмма на четыре, попробовали его, доработали рецептуру, что-то добавили, что-то убрали. И только когда всё утвердили, приступили к созданию оригинала.
Татьяна Лосева, технолог ООО «Невинномысск Сервис» рассказала, что для бисквита сметаны не пожалели. Кстати, ее предоставил «Казьминский молочный комбинат». В итоге нижний слой торта получился очень пышным и вкусным.
- Коржи выпекали несколько ночей. Размер каждого 40 на 60 сантиметров – говорит Татьяна Лосева. - Пришлось выпечь очень много коржей. А собирали мы их в виде карты уже на месте, в ночь перед открытием ярмарки. Сначала был уложен специальный пенопласт, потом мы его покрыли пищевой пленкой и только затем - коржи. Хорошо, что не подвела погода, такой торт ведь в холодильник не поместится.
Изюминкой кулинарного шедевра можно назвать тыквенное повидло. Ольга Желтухина, технолог ООО «Арнест-Сервис» делится с читателями рецептом самого яркого и осеннего повидла.
- Запекаете тыкву, протираете, добавляете лимоны и апельсины, в том числе и цедру, сахар по вкусу и кипятите – говорит Ольга Желтухина. – Я считаю, что у нас получилось очень вкусное повидло! Все, кто попробовал наш торт, остались очень довольны! И мы рады, что все задуманное получилось!
Администрация города и жители Невинномысска благодарят всех, кто участвовал в создании вкусной карты Ставрополья. В приготовлении торта принимали участие: сотрудники ООО «Невинномысск Сервис» - кондитер О.Клименко, кондитер М.Усольцева, технолог Т.Лосева, повар Л.Полякова; сотрудники ООО «Арнест-Сервис» - технолог О.Желтухина, заведующая производством Т.Калмазова, повар V разряда Е.Ржевская, повар IV разряда А.Гладченко, кассир С.Некрасова, администратор М.Бабошина, помощник повара Н.Лобчак, помощник повара Е.Месслер.
Фото на память с наилучшими пожеланиями!
Сотрудники редакции газеты «Невинномысский рабочий» в день «Покровской ярмарки» провели необычную акцию. Посетителям мероприятия предлагалось, написав городу несколько теплых слов или признание в любви, сфотографироваться и тут же на карту Невинномысска повесить свой снимок с пожеланиями. Желающих в этом поучаствовать оказалось очень много! Карта города быстро заполнилась снимками улыбающихся людей и запестрила разноцветными стикерами с пожеланиями. В итоге стенд украсила почти сотня фотографий, а также записок городу в стихах и прозе набралось еще больше. В их числе пожелания от губернатора Ставропольского края Владимира Владимирова и главы города Невинномысска Михаила Миненкова. Прогуливаясь по ярмарке, почетные гости подошли и к «теремку» редакции газеты. Как результат: совместное фото на память и признание городу в любви от градоначальника и высокая оценка от главы региона. А если дословно, то Губернатор пожелал городу процветания и добавил: «Невинномысск – достойный город достойных людей!», а Михаил Миненков написал: «Люблю наш город!». Красуются на карте также пожелания от депутатов, старожилов и даже от гостей из других городов.
К сожалению, не все пожелания были подписаны. А ведь множество записок любому городу оставили невинномысцы и в стихах. Некоторые из них мы опубликовали.
Редакция газеты «Невинномысский рабочий» кроме акции с фотографиями, разыграла на ярмарке несколько призов. Те, кто оставил городу пожелание, предлагалось вытянуть из барабана «счастливую» конфету. В некоторых их них были спрятаны подарки, а именно: три бесплатных годовых подписки, 15 – полугодовых и три суперприза от города – продуктовые корзины, наполнить которые любезно согласились предприниматели Невинномысска. Все подарки были разыграны!
В этот день можно было подписаться на газету, подать бесплатное объявление, а последний номер «Невинномысского рабочего» получить в подарок за хорошее настроение! Задуманное удалось. И в качестве примера – установленная в здании администрации карта города с фотографиями и пожеланиями от невинномысцев.
Юлия Перова
С днем рождения, Невиночка милая!
С днем рождения, город родной!
Ты такая стала красивая!
Я желаю тебе всей душой
Неба чистого, мирного, светлого!
***
Небо синее, как море
Разлилось на Покрова
Играет ветер здесь с листвой
Горят на солнце купала
Здесь сказка быль
Здесь мыс Невинный
Омытый водами двух рек
Здесь город вырос из станицы
В осенний день Невинномысск
***
Невинномысск, любимый мой!
Расти, цвети, танцуй и пой!
Ты хорошей от года в год!
Тебя поддержит весь народ!
***
Раскинулся город красивый, высотный!
Да сколько на свете таких городов!
Пусть кто-то вам скажет,
Что видел их сотни,
Не верьте, в России один он таков!
Я очень хочу, чтобы город стал лучше
Чтоб радостно нам с вами жить стало в нем.
Уютный, опрятный, зеленый, цветущий
Наш город родной и любимый наш дом!
***
Процветай, моя Невинка!
Краше будь день ото дня
Я тебе желаю мира,
Людей добрый и тепла!
***
Как же ты прекрасен,
Город мой родной!
Тихий и красивый
С русскою душой!
За окном сегодня сказка –
Осень, листопад.
Здесь всегда уютно
В зной и снегопад.
***
Позвольте пожелать Невинномысску
Таких чудесных дней, как на Покров,
Когда мы ощущаем Божью искру
В призывном звоне всех колоколов,
Когда народ, забыв свои проблемы,
Гуляет по аллеям, площадям,
С восторгом замечая перемены,
Которые ты, город, даришь нам!
А мы тебе любовь и верность дарим
И преобразований новых ждем!
Тебя от всей души мы поздравляем
С Покровом, с золотым осенним днем!
Семья Демкиных
***
Невинномысск! Родной, любимый город!
Растешь и хорошеешь с каждым днем.
Ты потому еще мне очень дорог,
Что с детских лет мы связаны с тобой…
Живи, цвети и дальше развивайся,
И будь всегда такой же молодой,
А я горжусь, что в стенах твоих зданий
Есть кирпичи, уложенный мной!
Таисия Корсун
