Пожалуй, один из самых простых рецептов, однако не менее вкусных, маринованных подосиновиков. Несмотря на простоту, вкус грибочков оценит каждая хозяйка.
Итак, вам понадобится:
- подосиновики - 2 кг.;
- вода - 1 л.;
- уксусная эссенция - 3 ч. л.;
- соль - 1,5 ст. л.;
- сахар - 1 ст. л.;
- чесночные дольки - 10 шт.;
- лавровый лист - 3 шт.;
- бутон гвоздики - 4 шт.;
- душистый перец - 8 горошин.
Способ приготовления:
1. Возьмите подготовленные грибы и опустите в кипящую воду.
2. Отварите 10 минут, тщательно снимая пену с поверхности.
3. Откиньте грибы на дуршлаг. Пока грибы лежат и стекают в дуршлаге, приготовьте маринад.
4. В кастрюлю вливают воду, всыпают соль и сахар, дают закипеть.
5. Чеснок измельчите кубиками и вместе со специями из рецепта (кроме уксусной кислоты) отправьте в кастрюлю.
6. Проварите 5 минут на среднем огне и закладывайте подосиновики.
7. Дайте провариться грибам в маринаде 20 минут и снимите с плиты.
8. Влейте уксусную кислоту и в горячем виде разложите все грибы в стерилизованные банки.
9. Для более длительного хранения в каждую банку рекомендуем залить по 2 ст. л. прокаленного растительного масла.
Примечание: для того, чтобы прокалить масло, необходимо налить его на сковородку (5 мм в толщину). Сделать средний огонь. Масло должно постепенно нагреваться, но не кипеть. Через несколько минут оно начнет светлеть, потом появится слегка заметный дымок. Насыпьте щепотку соли, она должна с треском отскочить от масла. Прокаленное масло готово.
10. Закатайте банки крышками, переверните и накройте чем-нибудь теплым (старое одеяло, теплая безрукавка, куртка).
11. Оставьте на 2-3 суток для охлаждения и вынесите в подвал.
Между прочим, благодаря содержанию большого количества белка, калия, фосфора и железа, подосиновик является очень питательным и полезным, способствует снижению холестерина и очищению крови. Приятного аппетита!
Еще топ-решений заготовок на зиму:
«Как законсервировать хрустящие огурцы на зиму в банках»
«Помидоры в желе: простой рецепт обалденной закуски»
«Чёрная смородина – сокровищница витаминов. Как сохранить ценные запасы на зиму»
Helpcase - Рациональное решение любой жизненной ситуации.
Подписывайтесь, ставьте лайк и делитесь с друзьями!
