Простые домашние рецепты от Маруси

Привет, друзья! Вновь с вами Маруся! Хотите удивить гостей на Новый год изысканным мясным блюдом с благородным дымным ароматом? Приготовьте буженину с помощью дымогенератора Merkel 2 и коптильной камеры! Результат порадует: мясо получится сочным, с аппетитной корочкой и тонким, чистым вкусом копчения. Секрет — в тройной системе очистки дыма Merkel 2, которая убирает лишние примеси и оставляет только благородный аромат 🌬️👌 Смешайте соль, перец, измельчённый чеснок и травы. Тщательно натрите смесью свинину, уделяя внимание всем поверхностям...

Всем привет! И вновь с вами Маруся. В преддверии новогодних праздников каждый задумывается, чем удивить гостей за праздничным столом. Среди множества вариантов десертов чизкейк занимает особое место — он сочетает в себе изысканность ресторанного блюда и уют домашней выпечки 🎄. Сегодня мы подробно разберём, как приготовить идеальный новогодний чизкейк, который станет настоящим украшением вашего торжества! Что понадобится Для основы: песочное печенье — 250 г; сливочное масло — 120 г. Для начинки: творожный сыр (типа «Филадельфия») — 600 г; сахар — 150 г; яйца — 3 шт...

Привет, дорогие друзья! С вами снова Маруся, и сегодня я хочу рассказать вам о своём прошлогоднем кулинарном эксперименте — приготовлении курицы горячего копчения в коптильне Bravo 2. Это блюдо стало настоящим украшением праздничного стола, а процесс оказался настолько увлекательным, что теперь я всерьёз подумываю о том, чтобы сделать копчение своей новой кулинарной традицией. ✨ Когда я выбирала коптильню, меня сразу привлекли особенности модели Bravo 2: Вертикальное копчение. В отличие от привычных...

Привет, мои дорогие! 👋 С вами снова Маруся, и сегодня я поделюсь с вами своим любимым рецептом домашней тушёнки. Знаете, как приятно открыть баночку собственного приготовления, когда на улице мороз, а в доме уютно и тепло? 🌡️ Начну с того, что автоклав «Крестьянка» стал моим верным помощником на кухне. Раньше я боялась консервировать мясо, но теперь это одно из моих любимых занятий. К тому же автоклав с тэном можно разместить где угодно и это здорово экономит место на плите! Для начала расскажу про ингредиенты...

Привет, дорогие друзья! С вами Мария, сегодня я поделюсь с вами личным опытом приготовления домашнего сыра к новогоднему столу. Когда хочется удивить гостей чем‑то особенным, но без безумных трат, сыроварня «Bergmann» становится настоящей палочкой‑выручалочкой. За год использования этой сыроварни я оценила её главные плюсы. Во‑первых, она очень проста в управлении — панель интуитивно понятна, и не нужно быть профессиональным технологом. Во‑вторых, результат всегда стабильный: температура выдерживается точно, что крайне важно для приготовления сыра...

Привет, дорогие друзья! С вами Мария, и я обожаю экспериментировать на кухне. Сегодня я решила отойти от привычных рецептов и решила вам рассказать небольшое своё хобби, которое так же так или иначе переплетается с кулинарией. Знаете ли вы, что можно создавать собственные керамические горшки для жаркого? И не где-нибудь, а прямо у себя дома, в муфельной печи «Спутник»! Керамические горшки — это настоящая находка для любой хозяйки ✨ Они не только сохраняют тепло, но и придают блюдам неповторимый вкус...

Привет, дорогие друзья! С вами Мария, и я обожаю экспериментировать на кухне. Сегодня поделюсь с вами рецептом домашней копчёной колбасы из индейки — нежной, ароматной и без лишних консервантов. Готовить будем в коптильне «Браво‑2»: она проста в использовании и даёт отличный результат даже у новичков. 😊 Индейка — идеальный выбор для домашней колбасы. У неё нежное, но не жирное мясо, которое прекрасно впитывает специи. При копчении она даёт чистый, благородный вкус, заметно отличающий её от магазинных аналогов...

Приветствую вас, друзья! С вами Мария, и сегодня мы будем говорить о самых долгожданных праздниках с детства - Новый Год и Рождество! Вот кажется, что еще столько времени, а не успеешь оглянуться и вот они уже. Я лично начинаю готовиться заранее, чтобы спокойно и без суеты сделать. Поэтому решила поделиться десертом на этот праздник. Я его готовлю и на Новый Год и на Рождество, мои родные его обожают. Этот праздничный десерт обладает несколькими важными достоинствами. Во‑первых, его богатый вкус...

Привет, дорогие друзья! С вами Маруся, и сегодня я поделюсь с вами рецептом салата, который готовила ещё моя бабушка. Этот салат стал настоящей семейной традицией, и теперь я с удовольствием передаю его вам. Начать нужно, конечно же, с главного ингридиента - копчёной курицы. Раньше приготовить копчёную курицу было той ещё морокой. Бабушка коптила её и в русской печи, и на противне, а единожды даже с помощью костра. К счастью сейчас есть современные устройства, такие как коптильня Bravo 2 или дымогенератор...

Приветствую вас, друзья! С вами Мария, и сегодня мы будем говорить о хищнице! Щука - это вкусная речная рыба! Но многие не знают, что она получается невероятно вкусной, когда её коптишь, главное знать технологию. Сегодня поделюсь с вами рецептам приготовления щуки в коптильне горячего копчения! Чем хороша эта коптильня, её можно использовать в квартире, не будет запаха, ПРОВЕРЕНО! • Щука (среднего размера) — 1-1,5 кг • Соль — 100 г • Сахар — 50 г • Чёрный перец горошком — 1 ч. ложка • Лавровый лист — 2-3 шт...

Приветствую вас, друзья! С вами Мария, и сегодня мы будем готовить вкуснейшую брынзу дома. Обещаю, это проще, чем кажется! Знаете, что самое замечательное в домашнем сыре? Его неповторимый вкус и уверенность в качестве ингредиентов! А брынза — это просто находка для любой хозяйки: и в салат, и в пирог, и на стол как закуска. Для нашего кулинарного волшебства понадобится: 1. молоко (17 литров, жирность от 3,5%) 2. мезофильная закваска (по инструкции на упаковке) 3. хлористый кальций (1,7 г) 4. фермент Meito (⅕ упаковки) 5...

Приветствую вас, друзья! Сегодня мы будем готовить что настолько простоё, но при этом невероятно вкусное – копченные овощи! В моей семье это блюдо знают давно и пользуется огромной популярностью. Копченные овощи - это не только невероятно вкусно, но и полезно, так как такой способ готовки сохраняет много витаминов. Важный момент - овощи не моем! Не переживайте, в процессе готовки все вредности уйдут. Ингредиенты: 1. Баклажаны-5 кг. 2. Помидоры-5 кг. 3. Перец-3,5 кг. 4. Перец острый- 5 шт(по желанию) Приготовление: 1...