Я не раз писал о зерновых дистиллятах. В этой статье обобщу свой опыт работы с зерном и расскажу пошагово, как приготовить зерновой самогон без использования сахара. Сразу отмечу, что всё это не какое-то ноу-хау: информация была мною почерпнута из различных источников, а затем откорректирована исходя из личной практики. Немного теории Самогоноварение основано на том, что дрожжи поедают сахар, переваривают его и превращают в спирт. Крахмал, содержащийся в зерне, они переработать не могут. Но при прорастании зерна под воздействием содержащихся в нём ферментов крахмал превращается в сахар...
Для тех, кто уже созрел ставить напитки из зерна эта статья. Здесь, я поделюсь с вами опытом и простыми вкусными рецептами зернового самогона. 👉У многих начинающих возникают страхи, что работа с зерновыми очень кропотливая и муторная, отчасти они правы. В сравнении с сахарными заторами, зерновая много сложнее, если делать способом ГОС (горячее осахаривание). Если же начинать с малого, используя холодное осахаривание, то отличий от сахарной браги, не так уж много, а вкус и аромат конечного продукта того стоит...