ГурманЛяндия

Когда отжимаете сок цитрусовых прямо в блюдо делайте это через небольшое ситечко. Так вам не придется ловить выскочившие косточки в вашем супе или салате.

Чтобы сделать ваше блюдо более острым, положите в него свежий перец чили вместе с семенами.

Знаете ли вы, что нерафинированное кокосовое масло способно наполнить вашу выпечку не только ярким вкусом кокоса, но и потрясающим ореховым ароматом?

Как сделать сливочный крем немного более плотным, сохранив его приятную текстуру и вкус? Используйте для этого желатин. 1. Взбейте сливки с сахарной пудрой*. Можете добавить в смесь немного апельсиновой цедры, чтобы придать десерту легкое цитрусовое послевкусие. *На 1,5 стакана густых и жирных сливок (не менее 33%) возьмите ⅓ стакана сахарной пудры. 2. Залейте 1,5 чайный ложки желатина 2 столовыми ложками холодной воды и дайте ингредиенту набухнуть. Нагрейте смесь до теплого состояния (не кипятите) и добавьте во взбитые сливки, взбивая массу миксером на средней скорости. 3. Вы можете использовать получившийся крем в своих десертах или заморозить его и съесть как самостоятельное лакомство.

Как нарезать репчатый лук в кухонном комбайне, чтобы получить одинаковые по размеру и очень маленькие кусочки? Если бросить в чашу луковицу целиком, то вы получите кусочки разной формы и размеров. Поэтому предварительно крупно нарежьте ваш лук на 4-8 частей.

Всегда помните, что даже после снятия посуды с огня, продукты продолжают готовиться еще какое-то время. Учитывайте эту особенность, когда пытаетесь сделать овощи al dente (“на зубок”) или приготовить сочное жареное мясо.