БЛИНоведение и БЛИНоедение

Хотите сделать ваши блинчики, оладьи и панкейки более пышными? Тогда отделите белки от желтков используемых яиц. Белки взбейте до устойчивых пиков и осторожно введите в тесто непосредственно перед выпечкой лакомства.

Дополните ваши оладьи или панкейки вкусом ягод! 1.Выложите на сковороду порцию теста*. 2.Посыпьте свежими ягодами. 3.Хорошенько подрумяньте тесто с обеих сторон. 4.Подавайте блюдо с ягодным вареньем “пятиминуткой”, сливочным маслом, медом или кленовым сиропом. P.S. Вы можете открыть новые вкусовые горизонты, если замените ягоды крупно рубленным темным шоколадом. *Для такой ягодной выпечки тесто должно быть достаточно густым и хорошо подняться на сковородке. Крупные ягоды (вроде клубники) предварительно нарежьте тонкими слайсами.

Если вам не нравится привкус растительного масла в ваших блинчиках, оладьях или панкейках, то знайте, что ситуацию можно легко исправить. Для этого вам необходимо: 1.Использовать для жарки растительное масло с нейтральным вкусом и ароматом (например, рафинированное и дезодорированное подсолнечное, кукурузное, рапсовое). 2.Задействовать сковороду с антипригарным покрытием, которая обеспечивает минимальный расход масла. 3.Сначала нанести на разогретую сковороду немного масла, распределив его по дну, а потом протереть поврезность бумажным полотенцем (оно соберет излишки). 4.Смазывать сковороду маслом НЕ перед каждым новым блином, а реже: 1 раз на 2-3 партии.