САЛАТЫ и другие ОВОЩНЫЕ ГАРНИРЫ

Постная заправка для салата с нежной кремообразной консистенцией и сливочным вкусом? Да, такое возможно! 1.Возьмите для основы соуса пасту из кешью или миндальную. 2.Затем добавьте немного лимонного сока и дижонской горчицы. Вы также можете влить в соус несколько чайных ложек воды, чтобы сделать его консистенцию более текучей (добавляйте не более одной ложки за раз). 3.Посолите и поперчите заправку по вкусу, а потом перемешайте с другими ингредиентами салата. Попробуйте готовить салатные соусы с разными ореховыми пастами, а также добавлять в них зелень и другие дополнительные ингредиенты, чтобы определиться с любимыми вкусовыми сочетаниями.

Как упростить приготовление соуса для салата “Цезарь”? Если вы торопитесь и хотите ускорить приготовление соуса для знаменитого салата, используйте в качестве основы готовый майонез. Добавьте в него вустерширский соус, лимонный сок и мелко рубленые анчоусы*. *Вы также можете полностью отказаться от анчоусов, удвоив количество вустерширского соуса в рецепте.

Слышали ли вы, что в заправку салата “Цезарь” часто добавляют измельченные анчоусы*? Чтобы усилить вкус ингредиента и сгладить его текстуру, измельчите филе рыбок до пастообразного состояния. Такое рыбное “пюре” практически растворится в соусе салата, наполнив его характерным вкусом. *Для справки: в классической версии соуса для салата “Цезарь” почти всегда предпочитают использовать только “Вустерширский соус” без добавления анчоусов.