И НА КУХНЕ И В САДУ

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю капустные шницели, рецепт очень простой. Понадобятся капустные листья, для этого обычно из кочана удаляют кочерыжку и разбирают кочан. Я поступлю по другому: делаю разрезы по листьям вокруг кочерыжки и отделяю поочерёдно каждый лист, если лист порвался это не страшно, всё равно оставляйте. Срезаем с листьев утолщения. Листья складываем в кастрюлю с подсоленной водой, ставим на не большой огонь, при кипении воды листья начнут погружаться и становятся мягкими, бланшируем листья до полуготовности, не перевариваем...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Наступает время сбора поздних сортов капусты. Многие знают, что капуста выдерживает понижение температуры, но её нужно успеть убрать до тех пор, пока температура не понизилась до - 5 °, иначе такая капуста не годится для длительного хранения. Убираем капусту в сухой день, кочаны срезаем аккуратно. Удаляем у кочана верхние листья и срезаем кочерыжку. Для длительного хранения оставляем крепкие кочаны без каких либо повреждений. Обязательно даём обветриться, но не на солнце...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Приближается время посева семян цветов под зиму. Посев семян под зиму практически не отличается от весеннего. Семена можно сеять сразу в цветник, а можно в рассадную школку, бороздки я сделала заранее, когда земля была ещё рыхлой, а глубокой осенью с наступлением стабильно отрицательной температуры начинаем сеять. Сеем семена немного глубже обычного и погуще, засыпаем семена покупным грунтом или заранее приготовленным домашним и делаем заметку, чтобы потом не перекопать...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю яблочный штрудель. Это пирог из слоёного теста с большим количеством начинки. Понадобится: слоёное тесто /можно воспользоваться покупным бездрожжевым/. Для начинки потребуются: яблоки, изюм, миндаль или любые другие орехи, сахар, корица и мёд по вкусу. Яблоки моем, очищаем от кожуры и семян, нарезаем кусочками, чтобы яблоки не потемнели можно сбрызнуть лимонным соком и перемешать. Изюм ошпариваем кипятком, промываем и даём обсохнуть...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Приближается время посева семян овощей под зиму. Климат меняется и определить точный срок посева сложно, но с наступлением стабильно отрицательной температуры начинаем сеять. В Подмосковье средней полосе России - это конец ноября. Лучший вариант сеять семена в замершую почву, тогда они не прорастут раньше времени и не погибнут. Для получения раннего урожая можно посеять: редис, морковь, свёклу, петрушку, укроп, кинзу, салаты. Высевают устойчивые к цветушности сорта и гибриды...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Вот и лето прошло, урожай собран, настало время позаботиться о грядках для будущего урожая. На собственном опыте убедились, что способ, который мы применяем для оздоровления почвы и борьбы с вредителями отлично работает благодаря известным цветам - это бархатцы. И так, коротко о главном, срезаем осенью надземную часть растения, корни оставляем на зиму в земле. Выкапываем не глубокую траншейку, раскладываем срезанные бархатцы и засыпаем их почвой...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю пирожки с яблоками. Приготовим опару, понадобится: 6 гр. сухих дрожжей, 30 гр. сахара, 50 гр. пшеничной муки и 100 мл. тёплого молока, перемешиваем до растворения сахара и дрожжей. Опару прикрываем пищевой плёнкой или п/э пакетом и оставляем в тёплом месте до увеличения объёма. В другую ёмкость соединяем оставшиеся ингредиенты: 100 мл. тёплого молока, 30 гр. сахара, 1 яйцо перемешиваем, добавляем опару, 60 мл. растительного масла, 450 гр...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь с вами рецептом приготовления хачапури. Готовится просто, получается очень вкусно. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️ в конце статьи. Для приготовления теста понадобится тёплый кефир, добавляем сахар, сухие дрожжи, яйцо, объединяем ингредиенты. Затем добавляем просеянную муку, соль по желанию /не забудьте, что в сыре соль уже есть/, замешиваем тесто, оно должно получиться без комочков, затем добавляем сыр /это может...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю варенье из тыквы. Понадобится: тыква, апельсин или лимон (тоже вкусно) и сахар. Подробное количество ингредиентов✍️в конце статьи. Эта тыква выросла у меня в саду, тыква созрела, семечки вызрели. Семечки очень полезны, их нужно промыть, хорошенько высушить и раз в месяц я добавляю перемолотые семечки в корм кошкам. Часть, которая мне понадобится, я очищу от семян и кожуры и нарежу на небольшие кусочки. Цедру апельсина натираем на тёрке...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я буду сажать чеснок под зиму. Посадка чеснока не зависит от календарных сроков, провести её нужно до устойчивых холодов, когда температура почвы + 10°. В Подмосковье примерно в первой половине октября. Определяем место для посадки озимого чеснока: грядка должна быть расположена на солнечном месте. Низина, где скапливается вода не подходит. Подготавливаем грядку заранее, навоз при перекопке не вносим, если внесли удобрения, то не сажайте чеснок сразу, земля должна осесть и стабилизироваться...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я сажаю луковички тюльпанов, сроки посадки луковичных не постоянные, всё зависит от погоды, посадили рано - тюльпаны весной не зацветут, а могут и не перезимовать, поздно - растения не успевают укорениться, я пришла к такому выводу, наиболее идеальное время посадки, когда температура устойчиво держится + 8°, + 10°. Я заранее подготовила место для посадки тюльпанов: грунт перекопала, добавила компост, золу, песок. А теперь приступаем к посадке...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю осенний салат ‘’бордо’’. Мне потребуются: отварная свёкла, маринованные или солёные огурцы, чеснок, сыр, соль и майонез. Известно, что свёкла варится долго, но её можно сварить быстрее положив в кастрюлю с кипящей водой и плотно закрыв крышкой, варить примерно 30 - 40 минут, затем снимаем с огня и охлаждаем под струёй холодной воды. В отличие от других овощей свёклу не варят в солёной воде, корень свёклы не нужно обрезать до основания, иначе она при варке посветлеет...