Соленья.

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь с вами рецептом маринованной белокочанной капусты со свёклой. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️ в конце статьи. Многие хозяйки называют этот способ приготовления по - грузински. Но капуста по - грузински, отличается от других рецептов большим количеством перца чили и нарезкой квадратами или крупными кусками. Есть ещё способ приготовления, пелюстка - капуста со свёклой в собственном соку. В способе приготовления есть процесс...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я солю красную рыбу и поделюсь с вами рецептом, которым пользуюсь много лет. Подробный состав и количество ингредиентов ✍️ в конце статьи. На моём канале уже есть рецепты солений, если вы заинтересовались, предлагаю прочитать. Солить этим способом можно не только лосось, форель или сёмгу, но и т.п. У меня большая тушка, вырезаю из середины кусок, остальное разложу по пакетам и уберу в морозилку для супа. Разрезаем по хребту, кости я не удаляю, (косточки, обрезь - мужу к пиву 😜), смешиваем соль с сахаром, перемешиваем...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я солю сало, этот рецепт проверен временем, сало получается очень вкусным, мягким и ароматным. Подробный состав ингредиентов ✍️ в конце статьи. Для приготовления понадобится: свежее сало, соль, вода, чеснок, лавровый лист и перец. Предварительно почистим чеснок и пропустим через пресс. Сало поскоблим ножом и порежем на кусочки, так они быстрее и качественнее просолятся. В кастрюлю /у меня трёх литровая,...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. На моём канале уже есть видео где я солила сало, красную рыбу, а сегодня я посолю скумбрию, этим способом можно солить и другую рыбу. Приготовим рассол: в кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем 3 ст. л. с небольшой горкой соли, 2 ст. л. с горкой сахара и пряности. Ставим ёмкость на огонь и кипятим 2 минуты с момента закипания жидкости, затем даём остыть. Займёмся рыбкой, у рыбы удаляем голову, внутренности и хвост, споласкиваем под проточной водой...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь рецептом и секретами, (которые переходят от поколения к поколению) как заквасить полезную и вкусную капусту. Солю капусту всегда в новолуние, в мужской день. Для квашения понадобится капуста поздних сортов, морковь, соль и сахар. Подробнее о пропорциях я буду писать в процессе. На дно кадки или эмалированной кастрюли кладу несколько больших, чистых, капустных листьев. Затем слой шинкованной капусты, натёртую морковь, добавляю соль...

Добрый день! Вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я поделюсь с вами своим рецептом малосольных огурцов, это самый простой и быстрый способ. Подробный состав и количество ингредиентов в конце статьи. Подготовим ингредиенты: огурцы, чеснок, зонтики укропа, листья вишни, лист хрена, эстрагон, соль, перец, лавровый лист. Овощи и зелень предварительно моем и чистим. Нарезаем огурцы кружочками примерно 1 см и складываем в п/э пакет. Нарезаем чеснок, зелень - не очень мелко и добавляем к огурцам в п/э пакет...