Овощные блюда.

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю капустные шницели, рецепт очень простой. Понадобятся капустные листья, для этого обычно из кочана удаляют кочерыжку и разбирают кочан. Я поступлю по другому: делаю разрезы по листьям вокруг кочерыжки и отделяю поочерёдно каждый лист, если лист порвался это не страшно, всё равно оставляйте. Срезаем с листьев утолщения. Листья складываем в кастрюлю с подсоленной водой, ставим на не большой огонь, при кипении воды листья начнут погружаться и становятся мягкими, бланшируем листья до полуготовности, не перевариваем...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю маринованную капусту. Мне понадобятся: капуста 1 кг., красный сладкий перец 1 шт., морковь крупная 1 шт., чеснок 5 - 6 зубчиков и лавровый лист 4 шт. Для маринада: вода, сахар, соль крупная, перец-горошек, уксус 9% и масло растительное. Количество ✍️в конце статьи. Овощи моем, чистим, из перца удаляем семена. Подготовим овощи: капусту нашинкуем, морковь натираем на крупной тёрке, перец нарезаем соломкой, чеснок измельчаем. Соединяем все овощи, добавляем лавровый лист, чеснок и перемешиваем...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю цветную капусту запечённую в духовке. Для приготовления потребуется: цветная капуста, любой твёрдый сыр, яйца, соль, перец и гранулированный чеснок. Количество ингредиентов зависит от количества порций. Цветную капусту разбираем на соцветия и тщательно промываем. Ставим бланшировать на 5 - 10 минут в зависимости от размера соцветий, затем капусту сразу охлаждаем под струёй холодной воды и даём воде стечь. В капусту добавляем яйца, соль, перец, чеснок и тёртый сыр /150 - 200 гр...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю кабачки в кляре. Для рецепта понадобятся: кабачки, соль, перец, мука, яйца, растительное масло для жарки. У меня кабачки молоденькие только с грядки, поэтому кожуру можно не удолять. У кабачков удаляем плодоножки. Нарезаем кабачки тоненькими кружочками не более 1 см., чтобы быстрее пожарились. Готовим кляр: понадобится 2 яйца, добавляем немного молока/сливки/, молотый перец и перемешиваем...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю горячую закуску для пикника. Баклажаны моем, удаляем плодоножки, частично удаляем кожицу. Нарезаем кружочками, их должно быть чётное количество, солим и отставляем в сторону. Помидоры моем и удаляем плодоножки, нарезаем кружочками. Очищенный чеснок измельчаем при помощи пресса. Нарезаем сыр кусочками. Противень или форму для запекания смазываем маслом, выкладываем баклажаны, сверху кладём кружочки помидоров, затем кусочки сыра, немного чеснока...

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю оладьи из кабачков. Потребуются: кабачки, яйца, мука, сода, уксус, соль, перец, масло растительное. Подробное количество ингредиентов перечислено в конце статьи. У меня кабачок только с грядки, кожица тоненькая, семечки еще не созрели, по этому ничего не удаляю - натираю на крупной терке. Натёртый кабачок слегка подсолим, для того чтобы из него быстрее выделилась лишняя жидкость, оставляем на дуршлаге. Слегка отжимаем ложкой и перекладываем в другую посуду...