Как приготовить десерт «Павлова» в форме эклера
Пирожное «Павлова» появилось менее 100 лет назад, но за это время успело стать одним из самых популярных лакомств в мире. Благодаря легкости и воздушности десерт этот считается летним и идеально подходит для жаркой погоды. Классический вариант с меренгой готовится достаточно быстро и просто, но современные кондитеры постоянно придумывают какие-то новые интерпретации сладости. Например, в летнем обновлении в ресторане Erti мы обнаружили «Павлову» в форме эклера. Сезонное меню здесь называется «Донские истории», что неудивительно, ведь проект пришел в Москву из Ростова-на-Дону...