Эта небольшая заметка знаменует тему «Зерновые и солодовые» и здесь мы будем обсуждать постановку и перегон зерновых заторов, схемы перегона, дрожжи для зерновых, ферменты, горячее осахаривание (ГОС), холодное осахаривание (ХОС), методы работы с зерном, солодом, а также рецепты напитков из зерна, предохранение от скисания и наоборот дополнительное внесение молочнокислых бактерий, проращивание солода, методы купажирования.
Тема зерновых напитков в нашей стране, как мне кажется, самая популярная. Причина в климате и национальном достоянии. Хлебное вино, которое делали наши с вами предки, тому свидетельство. Во всех странах напитки делали из того, что лучше и легче растёт. У нас это зерно, конкретно рожь. В Шотландии из-за сильно дождливого климата легче растёт ячмень, потому и виски там делают него. Во Франции виноград и яблоки. На Кубе тростник, а в Мексике агава.
Также даю ссылку для скачивания рубрикатора канала, по ней вы можете скачать карту канала с темами материалов и ходить по прямым ссылкам, довольно быстро находя ответы на свои вопросы.
В ближайшее время я сделаю ещё 10 тем, а позже ссылки на них оставлю и закреплю в мессенджере Макс и во ВКонтакте. Делаю это для тех, кто по каким-либо причинам не может общаться в нашем клубе telegram.
- Подборка материалов о зерновых и солодовых напитках
Также на канале собрано много видео роликов о приготовлении зерновых напитков.
Как вы наверняка знаете, последнее время я довольно плотно занят созданием монозерновых напитков из чистого зерна – всё это я назвал «Зерновой проект» и ниже оставлю для вас ссылки на видео и материалы, посвящённые ему. Надеюсь, до конца этого года создать коллекцию зерновых напитков, сделанных по одной методике, но с перегоном на разном оборудовании.
Также оставляю ссылки на препараты нашего магазина, при покупке на сумму 3000 рублей, доставка за наш счёт:
Правила общения в комментариях
Я уже писал, что когда вы приходите на канал и что-то пишите, не забывайте вести себя культурно. На хейтерские замечания, неуважение к автору и другим подписчикам, рекламирование своих каналов, буду блокировать без предупреждений. Здесь нет админов и контролирующего порядок бота, поэтому ведите себя прилично.