Статья-подборка с супами Вьетнама на моем канале Живу на букву Хэ.
Подборка постоянно будет дополняться по мере приготовления мною новых рецептов.
Вьетнамская кухня (вьет. Ẩm thực Việt Nam) характеризуется большим количеством свежей зелени, овощами и фруктами, рыбой и морепродуктами, птицей и мясом, традиционным рисом и рисовой лапшой. Одним словом можно сказать - Свежесть.
Существуют две основные региональные кухни Вьетнама - северная и южная.
Ханой, столица Вьетнама, представитель северной кухни, характеризуется строгостью и лаконичностью традиционных блюд, минимум специй и перца чили, в связи с холодным климатом, и влиянием Китая.
Хошимин (Сайгон) представитель южной кухни, более острой, яркой и ароматной, кисло-сладкой и сбалансированной. Влияние оказали французы и кхмеры.
Подборка вьетнамских супов 👇