Суп фьюжн, по мотивам вьетнамского Бун Том, но с курицей и грибами, с рисовой лапшой и пастой Том Ям, когда нет креветок и черри.
Название дал произвольное исходя из ингредиентов, по-вьетнамски означает - рисовая вермишель, курица и грибы. 🙂
В сотейнике довести до кипения порцию куриного бульона 500 мл, добавить вьетнамский рыбный 🐟 соус по вкусу (2 ч.л), тайскую пасту том ям 🥫 (1 ч.л), шампиньоны 🍄🟫 слайсами и варить 3 минуты, далее отварную курицу 🐔 кусочками и лапшу: вьетнамскую вермишель Бун 50 г или китайскую рисовую мелкую лапшу 🥡 30 г (она варится быстрее Бун и увеличивается в объеме больше), и варим ещё 3-6 минут до готовности лапши.
В глубокую пиалу или бульоницу выложить суп, добавить сок лайма 🍋🟩 по вкусу, свежий лук 🧅 тонкими полосками и свежую кинзу ☘️.
Получаем вкусный и ароматный суп с лапшой в паназиатском стиле 🍜 с лёгкой остринкой и кислинкой, со вкусом грибов и сладким хрустящим луком. 😋