Один из моих любимых супов - вьетнамский Бун Том - с креветками и томатами, рисовой вермишелью Бун на курином азиатском бульоне и с тайской пастой Том Ям и зеленью.
В сотейнике довести до кипения порцию куриного бульона 500 мл, добавить вьетнамский рыбный 🐟 соус по вкусу (2-3 ч.л), тайскую пасту Том Ям🥫 (1 ч.л), панцири креветок, перемешать, добавить очищенные крупные креветки 🦐, варить 3 мин, процедить.
В глубокую пиалу выложить отваренную вьетнамскую тонкую рисовую вермишель Бун, креветки 🦐, томаты 🍅, красный и зелёный лук 🧅, залить кипящим бульоном, добавить сок лайма 🍋🟩 по вкусу и свежую кинзу ☘️ или укроп.
Когда в заснеженной Москве 20 градусов ❄️ мороза, этот ароматный суп переносит нас во вьетнамский портовый Хайфон, с его неповторимыми запахами и криками вечно голодных чаек. 😊